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篇名:
好吃的茶葉蛋
作者:
康樂皆壹零七浩中國城
日期: 2013.08.19 天氣:
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茶葉蛋配方
薬包:八角0.5錢,小茴香3錢,陳皮2錢,甘草0.5錢,丁香1錢,桂枝2錢,三奈1錢,當歸尾1錢,川芎1錢,決明子0.4兩。
鍋中裡:醤油1瓶只要倒8分滿。水大約15oocc。冰糖8兩。紅茶0.6兩。薬包1包。
蛋先曬太陽1天,再煮熟,撈起來敲一敲,讓蛋殼有裂痕,放入鍋中滷。滷到入味,拿起來,在烤箱150度含殻烤7分鐘,OK上菜囉
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