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篇名: 水洗~愛玉子
作者: amay	日期: 2017.08.26　　天氣: 　心情:

1.愛玉子：一小杯(用小紙杯平滿一杯，約20公克)。
2.量杯：冷開水280 CC 共五杯等於1400 CC 水量。
3.大鍋一只：至少能裝2000 CC 以上之容器。
4.濾網袋(洗袋)：裝入愛玉子後記得要打結。
5.手套：(夏天腸病毒也要小心喔)。
6.口罩：(太高興了，口水會亂飛)。
◆ 第二步：搓洗

　　將愛玉子裝入洗袋中(可以用自來水沖洗一下，約略一下即可)，
將袋口打結後，置於容器冷開水中，用手輕輕搓揉，並擠出果膠(不要比手勁)，
約7-10分鐘左右，見容器內的水已呈膠稠狀，洗袋因搓擠會冒出氣泡，
並感覺袋內果膠已很少時，將裝愛玉子洗袋取出後，搓洗即完成，
讓容器中水靜止並等它自然結凍。

◆ 第三步：等著吃吧！

成功是需要等待的，時間匆匆卻最難熬，約30至40分鐘，甚至更久，
表面結凍時，則整鍋愛玉凍是一致性同時結凍。

加蜂蜜更美味
母女倆吃的好開心 [:D] [:D] [:D]

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