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篇名: 「要記得笑，菜看起來比較好吃」
作者: 海豚戀天	日期: 2012.04.26　　天氣: 　心情:

「要記得笑，菜看起來比較好吃」

「站在師傅附近切菜，偷看他的動作」

「秤活魚，要讓魚掙扎一分鐘再秤」
這學徒不但懂做菜，還懂管理成本

「要在人前露臉，就要在背後受罪」
四十年廚房磨出頂級廚藝與圓融處世

「不要只站在大門口等機會，窗戶溜進來的小點（看似不起眼的機會）中，也有能夠衍生出大能量的機會，」
阿基師如此看待走出廚房的機會。

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