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篇名: 金桔醬做法一
作者: amay	日期: 2018.11.15　　天氣: 　心情:

早上已經有試做.自己打是60分.40分留給試吃朋友打分數

資料來自網路

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效。
金桔醬是一種很值得推薦的果醬，金桔醬可以塗在麵包、饅頭上吃，也可以用來泡茶喝。更重要的是，金桔醬有化痰止咳的功效，當你感覺嗓子不舒服時，吃點金桔醬有不錯的效果。
金桔醬做法很簡單，有多種金桔醬不同做法，現將幾種流傳較廣的自製金桔醬方法介紹如下，供大家參考。

金桔的處理：
1.金桔去蒂，用淡鹽水泡十五分鐘，洗淨、備用。
2.鍋中放適量水，加少許鹽，煮開後放入洗淨的金桔，再次煮開後繼續煮大約十分鐘左右，至金桔表皮變透明色。
3.撈出金桔，放涼後逐個對半剖開，用牙籤挑去果核，留皮留肉。然後，把這些金桔倒進攪拌機攪碎備用。

金桔醬做法一(化痰止咳金桔醬)
1.如果想增強金桔醬化痰止咳的功效，可加進甘草。但是加入甘草的金桔醬就不能經常吃，只能在咳嗽、有痰或喉嚨不舒服的情況下才能服用。
做法如下
材料：
金桔300g，冰糖150g，甘草100g。
做法
1.鍋中放適量清水，加入甘草，煮25分鐘，至甘草味完全釋出，濾出甘草水。
2.鍋中倒入甘草水，再次煮開後放入冰糖，煮至冰糖完全溶化。
3.倒入處理好的金桔，轉小火煮至濃稠的醬狀，趁熱裝瓶，用保鮮膜封好，冷卻後放入冰箱保存。

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