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篇名: 紅燒牛肉
作者: Hagar 日期: 2012.11.12　　天氣: 　心情:


冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，
紅燒後口感微酸滋味不佳，
因此首先要用麵粉水
（或洗米水．酒水）洗乾淨，
再以清水煮熟加入酒
及少許薑片或滷味香包），
等到散發出肉香味
方才加入香油及冰糖（或砂糖）
繼續煮到爛熟為止，
如此燉煮的紅燒牛肉
則必美味可口滋味絕佳！






[8-}] [:D]
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