蝦仁優格蔬果沙拉~
1.蝦子從市場買回來後 先剝殼 去泥腸 然後川燙備用(水滾後加點鹽巴,放入蝦子之後就關火,蓋上鍋蓋,把蝦子悶熟,這樣肉質才不會老)
2.蕃茄片、小黃瓜片、苜蓿芽、美生菜絲和紫高麗菜絲....看喜歡什麼蔬菜就加什麼,加點水果也很好喔
3.原味優格1罐+白沙拉醬1.5匙+荷蘭芹末少許~~~這是原味優格沙拉醬(也可以再加些藍莓果醬.葡萄果醬........喜歡的果醬,就可以換換口味囉)
(蝦子也可以替換成培根.德國香腸.墨魚........) checkFeelings("ReplyStr_5");
4.材料都處理好再來就是擺盤的部分囉(隨你擺自由發揮)
全麥燻雞沙拉捲~
1.材料跟上一道差不多,只是把蝦仁改成燻雞肉片,燻雞肉市場就可以買到現成的了
2.沙拉醬改成千島沙拉,再加點芝麻粉和花生粉,味道會更香(也可以用優格醬,但就不用加芝麻粉和花生粉囉)
3.全麥蛋餅皮用一點點的油,小火煎熟,放涼備用
4.把1.+2.的材料用3.捲起來,固定之後就可以切成3公分左右擺盤
椒鹽烤鮭魚~
1.鮭魚片用鹽.黑胡椒.米酒(我現在喜歡用伏特加).檸檬,雙面均勻塗抹,放入冰箱醃10分鐘
2.放入烤箱中，以180℃烤約15～20分鐘，取出擺盤就好囉
(沒有烤箱可以用煎的,須先把醃過的鮭魚裹上蛋液跟麵粉,用小火慢煎)
蒜香鮭魚捲~
1.鮭魚切成4X10公分長片狀，放入洋蔥絲、乾香菇絲(乾香菇泡水後切絲備用)、小黃瓜條、紅蘿蔔片後捲起，再以牙籤固定備用。
2.平底鍋以大火燒熱，放入所有的調味料蒜片.醬油膏.味琳.糖.鹽.米酒.水以大火煮至沸騰、關火倒出備用。
3.再把平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，排入鮭魚捲，以大火煎至表面呈橘黃色後，加入2.的調味汁，蓋上鍋蓋以中火燜約20秒，取出盛盤，撒上白芝麻再放上檸檬塊
拿波里豬排~
1.迷迭香草切碎+蛋液+鹽拌勻備用
2.蘑菇番茄醬(蒜頭、洋蔥切成碎備用,熱鍋，放入適量橄欖油，放入蒜頭碎炒至金黃，再放入洋蔥碎炒軟,加入蘑菇,義大利綜合香料炒勻，再加入蕃茄口味義大利方便醬炒勻,或者買現成的比較快啦)+白酒(我還是用伏特加替代)
3.豬排均勻的沾上1.後，放入熱油鍋中以小火煎約8~9分鐘熟。
4.於烤盤上放入作法3.的豬排及調好的調味料2.、起司絲、迷迭香草碎，再放入已預熱的烤箱中以150℃烤約1分鐘至外表呈金黃色就好囉
佐餐配酒極品 Appetizer~
1.將蒜頭與1湯匙橄欖油一起包於鋁鉑紙中，放進180℃烤箱烤30分鐘，取出備用
2.將羊奶起司置於耐高溫器皿上，放進180℃烤箱約烤3~4分鐘取出，淋上2湯匙橄欖油及1/2湯匙葡萄醋，即可與烤好的法國麵包沾著食用(也可以換成其他海鮮或肉類,只要用水煮熟就可以搭配食用囉)，搭配葡萄酒食用(我喜歡搭配伏特加)
*Appetizer~
「食慾」的英文是appetite，所以appetizer當然是「促進食慾的東西啦」，也就是開胃菜
只要有派對, 就不能不提Appetizer開胃小點
以上的餐點比較適合紅.白酒,威士忌或伏特加
如有其他問題再留言給我嘿
或是做餐過程出有狀況的,也可以來個calling現場連線 |
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