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風之米至少還有妳的日記本

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篇名: 秋刀魚
作者: 風之米至少還有妳	日期: 2011.12.23　　天氣: 　心情:

今天又來一道秋刀魚三吃
秋刀魚真的可三吃拉
別說我私藏
我要洩密
一人份秋刀魚料理
秋刀魚到市場要選擇
頭尾要完整表皮要光亮
買回來一隻洗過
分三節頭中間尾段
接下來頭部那段煮味增湯加豆腐最後加入蔥末完成
料裡中間部位
要做醬汁麥芽糖50克加醬油三瓶蓋水30cc
加熱煮到全部融化再放入柴魚片等滾關火
秋刀魚炸過再加入醬汁煮到入味關火完成
可用小盤子放入飯秋刀魚擺到飯到旁邊飯的上方灑一點黑之麻旁邊再放甜黑豆完成
尾段部位切薄片去魚骨做生魚片小盤中放入少量冰塊魚片放在冰的上頭再旁放點芥末加醬油完成

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