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篇名: 11種降低膽固醇食
作者: 貓咪	日期: 2013.01.03　　天氣: 　心情:

柏連研發團隊整理

2009/10/16

哈佛醫學院列出包含堅果和富含脂肪的魚類等11種食物，都能以不同的機制簡單的降低膽固醇。例如有些食物提供可溶性纖維，在消化系統中與膽固醇及其前驅物結合，把它們排出體外，以免被吸收。有些提供多元不飽和脂肪，這可直接降低低密度脂蛋白，而另一些含有植物固醇(sterol和stanols)，直接阻止膽固醇的吸收。

這11種降低膽固醇食物如下。

1. 燕麥
2. 大麥及其他穀物
3. 豆類
4. 茄子，秋葵
5. 堅果
6. 植物油
7. 蘋果，葡萄，草莓和柑橘類水果
8. 植物固醇強化的食物
9. 大豆
10. 魚油
11. 纖維補充劑

如對於此篇有興趣，可上連結哈佛醫學院網站

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