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篇名: 2005/04/29的日記
作者: 梁寬 日期: 2005.04.29　　天氣: 　心情:
豬腳花生湯大家都喝過吧!
我的作法是豬腳選前蹄(比較不油),毛一定要用拔的,千萬別用火燒,否則只是去表面,毛根還在裡面,吃起來口感不好,切塊後過水燉煮,放兩顆八角,花生適量先用水泡過約一小時吧,洗乾淨後再放入湯中一起燉,直到湯呈乳白色再加些鹽,視個人口味,試試看挺好喝的。
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