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篇名: 猴頭菇
作者: ～玫瑰香氣～	日期: 2016.11.17　　天氣: 　心情:

家中蒜頭用完了走到哪看到的都是進口蒜頭
價格並不便宜

載老媽跑了兩個市場都看不到她滿意的價格
於是還是回到老家附近熟悉的店家終於看到她滿意的價格且是台灣的蒜頭

到了南北雜貨怎可以只買蒜頭
東挑西買讓我看到乾燥的猴頭菇耶!!

近幾年年菜都會出現麻油猴頭菇這道菜
甚至今早才在FB看到有人分享團購
看到這乾燥的猴頭菇還滿開心的
老媽子更是開心的直接整袋打包

老板娘教授料理方式
回來再上網做了一次功課

原來這猴頭菇新鮮的不便宜
乾燥的做成料理也不便宜的原因是
很搞缸啊!!

泡水擠乾水份泡水擠乾水分
撕小塊下大鍋水煮沸二十分鐘泡半小時沖水擠乾水分泡水擠乾水分泡水擠乾水分
無苦味即可加入打好的蛋液 (我只用七朵菇但用了四顆蛋)
冰鎮至次日菇將蛋液全數吸收入油鍋炸透撈出瀝油即可

炸好就可以吃了大多建議一次多做一些(因為很麻煩) 分量包裝
可做麻油或其他料理

我沒有料理的照片
因為菇現在還吸著蛋液躺在冰箱裡
明天才能知道到底成不成功了~~哈

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