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篇名: 大白菜是名副其實的排毒良藥
作者: 曲沁	日期: 2014.05.16　　天氣: 　心情:

大白菜是名副其實的排毒良藥，但要會吃才行
（網上轉載）

曾經跟著一位老中醫學習，直到現在還對他說的話記憶猶新，每次高血壓和便秘的患者開完方子以後，他都會要求病人吃一陣子大白菜。他經常說大白菜“刮腸”很厲害。腸胃病怎麼也治不好的人，只要認真吃一陣子大白菜，一定有奇效！ ”

其實，大白菜是名副其實的排毒良藥，但要會吃才行！
吃的方法：大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑（生薑皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以後會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。

建議大家吃白菜的三天最好放在周末，避開社會應酬社交活動，靜心在家讀書打坐。體內沉垢惡穢一旦排出，妙不可言！

《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《綱目拾遺》中說大白菜“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑洩。”其籽“作油，塗頭長發，塗刀劍不鏥”，故舊時婦女皆用菜油梳頭。

中醫認為，大白菜性味甘平，有化痰止咳、退燒解毒的功效，因此，民間常以大白菜來治療一些小病小疾，如用大白菜根加大蔥根水煎服治感冒；大白菜根加冰糖水煎服治百日咳；大白菜搗爛、絞汁，加溫水服治消化道潰瘍；大白菜心涼拌解酒；大白菜熬濃湯洗患處治凍瘡等等。就連吃盡天下山珍海味的慈禧太后晚年也經常吃大白菜，慈禧患了支氣管炎並呼吸衰竭，深諳藥食同源的她知道大白菜對自己的病有好處，便經常讓御廚給她熬大白菜湯吃。

大白菜在我國已有數千年曆史，深受人們喜愛，是人們飯桌上的當家菜。然而，隨著這些年生活水平的提高，現在我們許多人不再吃大白菜，改吃雞鴨魚肉山珍海味了。於是，高血壓、高血脂、糖尿病等一些富貴病也接踵而來，這不能說全是由不吃大白菜造成的，但至少有關係。大白菜價格低廉，但營養豐富，對我們的健康好處多多，不能忘了大白菜。

大白菜是最為引人矚目的十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、醣類、蛋白質、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養物質外，微量元素鋅的含量也高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。不久前日本學者研究認為白菜抗氧化“鏽蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。將白菜葉放在開水中泡軟後敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫。

**註：大白菜是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。大白菜與小白菜是近親，同屬芸苔一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科芸苔屬。（維基百科）

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