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篇名: 廢物利用變美味餐^^
作者: 韻	日期: 2015.05.18　　天氣: 　心情:

當你晚上睡不著~肚子餓想吃宵夜的時候~可以簡易的做個炒蛤蜊的湯拌麵來吃~特別是剛好那天晚餐有炒蛤蜊的時候^^

大家都知道炒蛤蜊通常會放蒜頭.九層塔這種香料來一起炒更有味道~喜歡吃辣的人還會再加點辣椒~配色上也更好看^^

而為了增加香氣+去除腥味~也會加米酒一起炒~當然還會加其他的~不另外贅述^^"

重點來了~通常這道菜把蛤蜊吃完還會剩下許多的湯汁~一般人通常會把湯倒掉處理~可千萬不要~因為湯裡都是精華阿阿阿~~~

這道菜之所以好吃的味道都在湯裡(也有蛤蜊的鮮甜味在裡面)或許還會剩下幾顆蛤蜊沒吃完~這時就把湯汁預留起來不要倒掉~

放進冰箱晚上有妙用 [:#]

晚上肚子餓~想吃宵夜又怕胖~就可以拿出想吃的麵條種類(我偏好不太粗的麵條)~把麵條煮熟後~利用剛起鍋麵條的熱氣拌在

預留的炒蛤蜊湯裡~讓麵條整個吸收湯汁變成類似乾麵的形式(當然麵條不會太乾)~就是一道好吃的炒蛤蜊湯乾拌麵<<<味道

很不賴喔 [:%%]

如果怕湯汁不夠熱的人~可以微波加熱後~再一起和起鍋的熱麵條一起拌勻吸收湯汁~或是你要在炒鍋裡熱一下~湯汁加熱後再拌

也可以^^"

不過~基於我是個懶得洗太多鍋碗瓢盆的人~我通常直接把麵煮熟撈起拌進湯汁即可^^

這道炒蛤蜊的湯拌麵真的很好吃阿 :D=== <<<口水臉

如果有人比較講究~怕海鮮不夠~可以另外把蝦子.魷魚.蛤蜊~另外煮熟後再放進湯汁一起稍微炒一下~再把另外煮好的麵放入

一起拌好盛盤~

如果不喜歡吃乾麵~而喜歡吃湯麵的人~也可以把炒蛤蜊剩下來的湯汁~再加上以上海鮮材料~煮成一小鍋海鮮湯麵也可以唷^_^

以上是美食經驗談~分享給大家 [:#]

PS:注意麵煮好後不要瀝乾~有點水份一起拌會比較好~因為怕湯汁會太鹹@_@"

標籤: 家居美食

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