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新竹市有三所國小推動「環保素食餐」，全校學生一起透過吃素，實踐愛護地球的行動。每個月，三所學校的學生都會有一餐吃素，校長說，藉由吃素機會教育，宣導不殺生、環保、健康的觀念。 午餐時間到囉！新竹市的三民國小每個月都有一餐，全校一起吃素，藉由吃素機會教育。 環保素食餐，幕後推手就是三民國小的校長林燦元，原來林校長常參加慈濟活動，秉著教育使命，認為推廣吃素，可以宣導人道、環保、健康的觀念，也是生命教育。 推動環保素食餐已經有八年多時間了，在林校長的大力推動下，現在東門與東園兩國小也加入了每月一素活動。 由三民國小的中央廚房準備餐點，再分送到其他響應素食的兩所學校，三所學校的小學生加起來近八千人，每個月都會有一餐同時吃素，希望未來有越來越多的學校共同響應。 盛榮萱 吳帛勳 新竹報導 本文轉載自：大愛電視 【2009/4/13 資料來源：PETA】