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篇名: 章魚燒煎餅
作者: ★☆昂天~阿殺☆★	日期: 2009.07.07　　天氣: 　心情:

【材　料】

章魚 100公克
高麗菜 100公克
紅蘿蔔絲 15公克
洋蔥絲 15公克
柴魚片適量
麵糊：
雞蛋 1顆
低筋麵粉 100公克
太白粉 15公克
水 160㏄
【調味料】

鹽 1/4小匙
美奶滋適量
黃芥末適量

【做　法】

1.章魚洗淨切小塊；高麗菜、紅蘿蔔切絲，備用。

2.將低筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘後，再加入所有調味料與雞蛋打散拌勻，續加入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、作法1的材料拌勻，即為章魚燒麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的章魚燒麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透後盛盤。

4.於作法3的章魚燒煎餅上，擠入適量的美奶滋與黃芥末，再撒上柴魚片即可。

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