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篇名: 隨心看到的活動訊息(二)
作者: 隨心自在	日期: 2011.10.09　　天氣: 　心情:

週六清燙牛肉節嚐美食拿好康
台南市政府將舉辦縣市合併後第一場的清燙牛肉節，此次並擴大舉辦規模，邀請多家餐飲、旅宿業者加入活動行列，讓民眾「吃得盡興、玩得開心」。
連2天善化啤酒廠舉行
台南市清燙牛肉節將於十月一、二日於善化啤酒廠熱鬧登場，台南市副市長林欽榮表示，此次活動整體規劃就是希望能夠帶來觀光人潮、帶動地方特產。
林欽榮說，「清燙牛肉」是台南市特有的飲食文化，加上善化肉品市場所出產的肉源品質優良，口感清淡不油膩，再搭配清爽啤酒營造出回味無窮的幸福滋味。
清燙牛肉業者阿銘說，清燙牛肉要好吃，就要選擇溫體牛肉的肩胛肉、前胸與里肌肉等部位，因為油花多口感才不會澀。
此外，湯頭也很重要，精緻熬煮的高湯不能搶了牛肉的味道，也不能放過多調味料，在高湯沖燙之下呈現牛肉鮮甜滋味，再配合薑絲提味讓口感更豐富。為期兩天的品嚐活動將發放五十元牛肉湯折價券與限量台灣啤酒試飲兌換券，讓民眾有吃又有得拿！
林欽榮表示，此次擴大規模邀集八家業者參與活動，另規劃在十月一整個月份的「哈燒饕客月」，廣邀轄內清燙牛肉業者參與「到店消費享九折優惠」。
此次，也結合旅宿業者，讓前往台南市住宿的旅客，持有九月三十日至十月二日的飯店住宿發票一張，就可獲得四張清燙牛肉品嚐券。

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