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走對了，就不怕遙遠的日記本

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篇名: 何謂的美食家
作者: 走對了，就不怕遙遠	日期: 2008.10.01　　天氣: 　心情:

最近瀏覽一些關於美食的評論
歸納出好幾種評論家
喜愛美食的玩家：通常他們會選定目標餐館針對他們喜好的口味作出評論
喜愛美食的老饕：他們純粹就是愛吃，聽到別人口中有好吃的餐點或是餐館就一定親自去朝聖
自以為是美食家：自恃甚高，對於別人的餐點總是愛品頭論足一番，也總以為店家應該為他們而生存
說真的雖然我開店沒有很久，但是我本著做人應有的良知，以及我對料理的喜愛執著，堅持保持傳統口味以及維持食材的原味。
這些日子以來我憑著自己的良心以及自己的熱誠處處都盡量為客人著想，也盡量維持保持食物的美味不添加過多的人工調味料。因為現在的人都被人工的調味料搞到無法正常判斷。
就算是標榜著無人工添加物以及無防腐劑的調味料，很多都是眛著良心的黑心商品，既然是黑心那還怎麼能相信呢？
開店就要應付各種客人，但是並不是每個客人都喜歡我的口味，當每個客人跟我要求符合它需要的口味的時候我該顧及他還是其他客人呢？我只是單純的希望支持我的客人能感受到我對料理的用心及對客人的用心也希望來我這用餐的客人是贊同我的理念而來享受我為他們準備的食物，我想這才是我的目的吧！
當然我也不是不歡迎給我意見的朋友，只是想給大家多一點自覺的選擇，因為我可不希望僅僅為了少數幾個人而改變我對食材的料理方式，也許不合每個人的意，或是跟您的口味不搭，雖然吃起來可能沒有像別人一樣重口味，可是至少我的料理沒有添加其他人工調味劑，不會讓您吃的心驚膽跳，不是嗎？？？？
也只不過是混口飯吃，但是我做的心安理得，只要對得起自己，把每一碗客人點的麵都當作是要給自己吃的，這樣我想應該都會得到大家的認同吧！
最後還是要謝謝支持目鏡的好朋友唷！！
[:))]

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