火烤拼盤 大份滿意

Yuma美式餐廳 分享好滋味

開幕不到半年的美式餐廳Yuma，推出的多半是適合多人分享的大份量餐點，老闆更聘請了曾在馬尼拉飯店擔任主廚的菲律賓籍Ronald掌廚，幾道燒烤拼盤、玉米脆片，都讓喜歡嘗鮮的壽險業務莊堯閔大呼過癮。


火烤拼盤450元 可用玉米餅皮包著牛肉、雞柳或烤蝦，搭配醬料品嘗，滋味豐富。


經典墨西哥200元 自製的玉米脆片淋上大量的蒜炒玉米、起司、酸奶，味道很濃郁。

Yuma老闆Alen是南非人，在台灣經營餐廳有10年以上的經驗，去年與好友Joe開了這家店，請來了曾在馬尼拉飯店擔任過主廚、擅長美式料理的Ronald掌廚，3個人共同討論菜單，推出不少經典的美式風味。來台4年的Joe是美國人，說得一口流利的中文，常在店內和客人聊天，莊堯閔就說：「才來兩次，我就和Joe變成好朋友了，夾雜著中英文聊天很好玩。」


開胃三重奏360元 有手切薯條、美式辣雞翅、酥炸花枝圈，適合當開胃菜。

份量十足 配料豐富
Yuma餐點的份量都不小，很適合朋友聚餐，其中火烤拼盤是莊堯閔和朋友最常點的料理之一，他說：「拼盤裡有牛肉、雞柳和蝦子，份量大，足以供4~5人品嘗。」這道菜以燒熱的鐵盤裝盛，底層鋪了玉米脆片、洋蔥、甜椒，上頭擺滿了火烤的牛腱肉、雞柳條和串燒鮮蝦，味道都很香，雖經火烤，但肉汁並未流失。

而配料則有酸奶、炒玉米、起司絲、莎莎醬等，可憑喜好自行搭配，還能用附上的玉米餅皮包捲後品嘗。


田園沙拉250元+炭烤雞肉60元 炭烤的雞胸肉略乾，搭配淋了微酸醬汁的生菜，口感就會較濕潤。

帶皮薯條 爽脆夠味
至於開胃三重奏則包含了手切炸薯條、辣雞翅與墨魚圈。莊堯閔說：「美式餐廳好不好吃就看薯條做得有沒有誠意，這裡的薯條貨真價實，很合我的口味。」薯條是選用大顆美國馬鈴薯帶皮切條、裹上玉米粉再炸，外表酥脆、內層鬆綿，即使放涼了，味道依舊不錯。


               炭烤雞腿及薯條150元

雞腿汁豐 夾餅香脆
莊堯閔雖然喜歡一群人聚餐的歡樂氣氛，但跑業務的時候，常得一個人用餐，Yuma的商業午餐就頗受他青睞，其中他最喜歡用新鮮迷迭香、檸檬醃漬一天才烤的雞腿，雖然外皮略乾，但咬開後仍有豐富肉汁。

而素食法士達的口味較清爽，2片玉米餅皮中間夾了甜椒丁，搭配起司燒烤，吃起來香又脆。至於墨西哥卷餅則是在酥炸過的玉米餅中間，包入新鮮蔬菜和起司等，外層頗酥香。這些商業午餐均附1碗長米飯，若加30元可再選湯或飲料，加價50元則兩者都有。


                素食法士達夾餅150元


                雞肉墨西哥卷餅150元



美味路標
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12:00~23:00
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