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篇名: 醃蘿蔔小黃瓜
作者: sfk001 日期: 2013.04.18  天氣:  心情:
前二天
跑去台北濱江市場那間雜貨店買了一袋味噌及梅粉
及蘿蔔小黃瓜(故意選瘦小的)
洗淨後

蘿蔔孆、皮、肉分別切成條
小黃瓜去頭尾
抓一把塩及糖洒入拌勻
再用一鍋水重壓三小時後
倒去水份
再拌入味噌、醬油、糖、梅粉
並用手拍平後
再用鍋水重重壓實
昨日翻開
小黃瓜及蘿蔔條均變小了
取了一塊蘿蔔條
一條小黃瓜
嚐了嚐

有些澀好像是梅粉放太多了
今日再翻開

小黃瓜及蘿蔔變更小了
不知那生出這麼多水
取出數條蘿蔔條及小黃瓜
佐稀飯

澀味没了
微甜中帶有絲絲地
味噌及梅粉香
真好吃
呵呵
附註
蘿蔔及小黃瓜軟脆
小黃瓜外皮綠的可愛誘人
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