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篇名: 手作7
作者: jenny	日期: 2014.05.05　　天氣: 　心情:

最近網路上超夯的人氣美食牛軋糖餅乾.
之前過年都會做牛軋糖.
想說也是一樣的東西只是少了堅果類.糖溫不同罷了.
4/26那周就想說來做看看..
買了一堆青蔥蘇打餅乾就開始做了.

自己做糖糖溫真的很重要.
會依天氣不同而煮的溫度有所不同.
之前都是冬天在煮糖糖溫已經抓到一定的度數.
可第一次在天熱的時候做糖.
做好的時候糖還有點軟.
包起來因為自己吃的分量給的比較多.
還有點爆漿的感覺.

第一次坐雖然爆漿出來使的賣相不是頂好的.
但吃過的同事朋友都說好吃甜度剛剛好.
只有不愛吃甜的媽媽會說太甜.
唉!!!我都已經減糖又用比較不甜又比較好的海藻糖做了.
老母再說甜我也沒法度了.
還是得依大眾口味了.

自己做糖都會因為溫度的不同糖有所改變.
而做好的成品放室溫中也是會因為天氣而有所不同.
天氣熱糖比較軟一點天氣冷一點糖就變硬一點.
可外面的牛軋糖確不會因為天氣不同而有所不同.
真的有點好奇他們是加了甚麼添加物才會變成這樣的.

下周有時間再來做看看糖溫高一點的牛軋糖餅乾了.
還來不及拍照就分送出去了所以下回補照片囉!!

標籤: 家居美食

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