新推出鮮奶及巧克力口味的北海道爆奶蛋糕，鬆軟蛋糕包著香滑綿密的牛奶餡和巧克力餡，不太甜也不膩，冰涼吃口感更佳！

市面上充斥著許多大大小小的麵包烘焙坊，無論是甜的鹹的麵包或蛋糕，在原料上、造型上、口感上、創意上，甚至是消費者購買的管道上，都要有獨特性與創新性，才能獲的消費者的親睞。而花蓮市有一知名品牌麵包店在短短十年間就擴充到四間門市，麵包出爐時間總是出現許多消費者購買最新鮮熱騰騰的麵包。

問起花蓮TOP烘焙房經營成功之道，第二代店長王先生表示，原料、技術、與服務是經營TOP烘焙房三大訴求。首先，麵粉原料皆從日本進口，使用成本較高品質較好的昭和產品，不同的麵包則有不同配方的麵粉，如此細心講究，才能做出多樣化口感的麵包。

在技術方面，除了麵包師傅的創意研發外，TOP烘焙房則定期跟日本東京、大阪的合作店家進行技術的交流與指導，如此用心不斷學習新的技術，能吃到高品質的麵包與蛋糕也是消費者的福氣。此外，良好的服務態度也是TOP烘焙特色之一。

TOP烘焙房能做出150多種常溫西點，300多種麵包，而每天大約做出50種麵包，會隨著季節或週期作適當的輪替。近期TOP烘焙房新推出鮮奶及巧克力口味的北海道爆奶蛋糕，鬆軟蛋糕包著香滑綿密的牛奶餡或巧克力餡，不會太甜也不會膩，冰涼吃口感更佳，此道小點心廣受顧客的喜愛。

此外，TOP烘焙房結合花蓮在地資源，使用花蓮慶豐村、稻香村兩地農戶放牧土雞所產的土雞蛋及瑞穗鮮奶製做研發出花蓮土雞鮮奶布丁，濃郁香甜布丁搭配底部苦甜焦糖，日式風格又帶點獨特口味的布丁，值得品嚐。如此結合日本原料、技術、與花蓮在地土雞蛋，加上創意巧思，就能研發製作出屬於花蓮在地的好味道，創造屬於花蓮麵包烘焙坊的品牌。

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