素食迷思造成營養不良-無照&天蠍&B型滾│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,497,029 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1186303

無照&天蠍&B型滾的日記本

快速選單

陳冠希笑就一臉淫邪《前一篇

後一篇》花800元包牌中6.15億頭

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 素食迷思造成營養不良
作者: 無照&天蠍&B型滾	日期: 2009.02.27　　天氣: 　心情:

吃素吃到吐血貧血素食迷思造成營養不良
中央社更新日期:"2009/02/26 13:30"

（中央社記者陳清芳台北26日電）吃素吃到吐血、惡性貧血，聽起來很嚇人，三軍總醫院就有兩個案例。兩位患者想要吃素治療過敏，或讓身體健康，結果卻住院，問題出在素食迷思造成營養不良。

三總營養師林晏如今天指出，第一個案例是23歲年輕男子，因為飽受鼻子過敏所苦，看了坊間的有機飲食書籍，以為肉類和牛奶有過敏原，所以蛋白質食物只吃蛋，沒想到半年下來、體重掉了11.5公斤，不但瘦成皮包骨，還因為營養不良導致上腸繫動脈徵候群，吐血休克而急診住院。

第2個案例是43歲男性，他為了讓身體更健康，經朋友建議吃蛋素約2年時間，食量愈吃愈少，人雖然瘦一圈，卻因胸悶、全身無力、體重下降且手腳出現麻木現象而入院，檢查發現維他命B12不足導致巨球性貧血（俗稱惡性貧血）。

林晏如說，素食者最容易維他命B12不足，鈣質攝取量也偏低，因為B12多存在於動物性食物中，B12一天吃不到2.4微克，容易有貧血、心血管疾病、中風和癡呆症，至於牛奶是良好的鈣質來源，建議吃素者，每天補充7湯匙的麥片、2湯匙芝麻，補充B12和鈣質。

研究發現素食可減少慢性疾病發生；然而，林晏如說，高油或只吃蔬果的低蛋白素食，這些不正確飲食容易導致肥胖或營養素缺乏，有人以為吃素就會變瘦，然而過度加工的豆製品本身熱量就不低，又為增加風味與口感而在烹調時多油多糖，所以吃素愈吃愈胖的例子也不少見。980226

========================

吃蛋素養身吃到吐血休克
自由更新日期:"2009/02/27 04:09"

〔記者魏怡嘉／台北報導〕吃素不當，小心營養不良，傷害健康！

三總日前即接獲兩例病患，因吃素吃得不對，結果其中一位因而吐血、休克到醫院掛急診；另一位則是維他命B12不足，導致惡性貧血。

根據統計，國人約有一成茹素，在素食人口中，純素者約佔四成，蛋奶素則約佔三成三。很多人以為吃素可以維持健康，其實只對了一半，如果吃素吃得不得其法，容易營養失衡，反而對身體造成損害。

23歲男治鼻過敏吃到營養不良

三總營養師林晏如表示，一名二十三歲男性，因為鼻子有過敏問題，誤以為肉類及牛奶帶有過敏原，自己參考了坊間有機書籍後，便開始吃蛋素及大量的青菜，未料半年下來，體重掉了十一點五公斤、少了約二十％的體重，最後因吐血休克掛急診住院。經診斷後，男子因體重急遽減輕及嚴重營養不良，導致腸胃出血及腸道阻塞。

維生素B12不足 43歲漢惡性貧血

另一名病患為四十三歲男性，妻子去世後，在朋友建議下，開始吃蛋素，吃了兩年，因為胸悶、全身無力、體重下降，且手腳出現麻木現象住院治療，經檢查發現患有維生素B12嚴重不足問題，導致惡性貧血。

林晏如指出，這兩名病患經營養團隊導正飲食後，才康復出院。臨床發現，無論是吃全素、蛋素，還是奶蛋素，最容易出現維生素B12嚴重不足，導致惡性貧血等症狀，其實維持足夠的維生素B12一點都不難，每天吃一顆蛋及喝兩杯二百四十ＣＣ的牛奶就足夠了。

醫師建議每天多補充omega-3

另外，國外研究亦指出，吃素者往往會欠缺omega-3必須脂肪酸，而omega-3是保護心血管的重要營養素。林晏如表示，建議吃素的人可以每天多補充 omega-3，坊間的亞麻籽就蘊含大量的omega-3，一天一茶匙的亞麻籽或是亞麻籽油就足夠了，不過亞麻籽油不能加熱，只可以涼拌。

另外，鈣質的補充攝取對吃素的人也很重要，飲食中奶及豆腐都是鈣質很好的來源。

=======================

小心「素」過了頭！　男子茹素半年吐血暴瘦　
NOWnews 更新日期:"2009/02/26 18:19" 生活中心／綜合報導

許多民眾吃素想讓自己身體健康，但是如果沒注意要均衡，身體可是會發出警訊，有民眾吃素想改善過敏，沒想到半年瘦了11公斤，長期營養不良的結果，導致吐血休克緊急送醫。

美味的素食烹調變化萬千，卻有一名23歲男性因為過敏，想要改善體質，沒想到半年內狂瘦11公斤，還吐血休克送醫。三總營養師林晏如表示，這可能是因為維生素B12不足，這種情況比較容易出現在全素的病人，如果維生素B12不夠的話，易罹巨球性貧血症外，還容易會有心血管疾病。

臨床上也發現，還有民眾吃蛋素兩年，出現胸悶、全身無力、手腳麻症狀，營養師說，這都是因為缺乏B12，導致營養不均衡造成貧血，並建議吃素的民眾可以多攝取一些蔬果以及堅果類。

林晏如指出，一般維生素B12、Omega-3脂肪酸可從乳製品、蛋以及全麥粉中獲得，若是茹素者該怎麼要補充？營養師建議可從亞麻仁油或亞麻子油中攝取，一天一茶匙即可。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、黃友錡)

標籤:

瀏覽次數:135 人氣指數:135 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：