今天呢...在家包水餃^^可累屬偶了= =包的是韭菜豬肉水餃,韭菜婆家免費提供,因為婆家有在種菜,沒有撒農藥的喔!所以呢也包了3盒給他們吃啦!!每顆都很大顆很有料喔!!一顆抵二顆耶~~但我不熟練所以包得慢,也不知道好不好吃= =心意到比較重要,我自己是有吃覺得應該還可以吃吧!?明天叫偶公帶回去給他們吃,但是...我公居然說不知道什麼味道讓他覺得不好吃,丫........又害偶自信心受創了><每次包也是那些料咩~~雖然沒有包過粉多次,但是我最成功的是第一次包的,那次最好吃了,連偶自己都不敢相信,所以覺得自己對包水餃有信心了!!但之後包的可能味道都有差了吧!!畢竟每次包的顆數不同丫,調味料很難抓咩= =儘量了....希望婆家的人可以接受,我有包水餃的材料及作法順便就寫上來了,有需要的人可以參考看看喔!!
韭菜豬肉水餃
材料:
韭菜150公克
豬絞肉300公克
薑8公克
蔥12公克
調味料:
塩3.5公克
雞粉4公克
砂糖3公克
醬油10公克
米酒10公克
水50公克
香油一大匙
白胡椒粉一茶匙
作法:
1.韭菜與蔥洗淨並瀝乾水份後,切成碎末備用
2.豬絞肉加入塩攪拌均勻至有黏性
3.在加入雞粉.砂糖.醬油.米酒後一起拌勻備用
4.將50公克的水,分二次加入,一面加水,一面攪拌,攪拌至水份都被肉吸收
5.在加入薑末.蔥末一起拌勻,在加入香油.白胡椒粉拌勻,最後在加入韭菜在次拌勻就可以囉!!
6.每張餃子皮的餡料約20公克
P.S偶自己會先放入冰箱先冰一下在拿出來包會比較好包說^^
偶也是從網路找資料包滴,希望有人想要自己包的也可以自己試試看喔!!
丫........又12點了,每天都是"早點睡"= =881 |
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