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篇名:
豆漿營養豐富,為很多人喜愛。
作者:
sky
日期: 2011.05.27 天氣:
心情:
豆漿營養豐富,為很多人喜愛。然而,營養專家提醒,飲用豆漿需注意以下情況:
1、不宜未煮透就喝
生豆漿含有對人體不利的物質,若未煮熟、煮透就喝,會引起惡心,嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因此,豆漿要充分加熱,不能剛煮沸就關火,應持續反復煮沸5至10分鐘。
2、不宜空腹喝
空腹喝豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會被機體轉化為熱量而消耗,不能充分起到補益作用。豆漿應與餅乾、饅頭、麵包等含碳水化合物、澱粉多的食物共食,或在早飯後1至2小時飲用。
3、不宜和生雞蛋ㄧ起吃
生雞蛋中含有一種黏液性蛋白質,會與豆漿裏的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的復合蛋白質,不能增加營養。
4、不宜和蜂蜜ㄧ起吃
蜂蜜含大量葡萄糖、果糖和少量有機酸,與豆漿衝兌時,會與豆漿中的蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。
5、不宜加紅糖
紅糖含多種有機酸,易與豆漿中的蛋白酶結合,使蛋白質變性沉澱,不易被人體吸收。
6、不宜一次過多飲用
一次喝豆漿過多,易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適,有慢性胃病者更需注意。
從以上看來,
所以配含有澱粉的麵包之類ㄧ起吃是最好的 !
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