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喻秋
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篇名:
料理
作者:
喻秋
日期: 2013.07.24 天氣:
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九層塔蚵仔湯
食材：
鮮蚵200g、九層塔葉2g、薑絲2g、蔥花2g、蛋豆腐半盒、酸菜絲50g
調味料：
白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙
先將九層塔.薑絲.白醋.胡椒粉.米酒倒入碗底
煮滾水.放入酸菜絲可加些許的鹽.煮開
放入蛋豆腐.在水尚未再次滾開的時候加入蚵仔.
(因為等水再次沸騰的時候.蚵仔內部剛好熟透.只需要在水滾的時後撈起一些渣渣泡沫!!)
倒入碗底即可.
就這麼簡單...學會了嗎!!!原來不是每樣都需要放入水裡面煮!!!
標籤:
家居美食
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