白菜滷 (素的哦!)

準備的食材有：

大白菜、香菇、紅蘿蔔、素料、黑木耳、醬油膏、烏醋、鹽

及一顆想下廚的心！（沒錯！只要有心人人可以下廚！）

備料如下：

一、然後將紅蘿蔔、香菇及黑木耳切成條狀！

（香菇和黑木耳有韌性，切的時候請小心）

（別把手指切成條狀…這樣就變成葷的了！謝謝！）

二、大白菜要洗完後切段，要洗乾淨哦！

不到一會的工夫後！（明明就弄很久 ）準備下廚囉：

目前接受大家call in進來，問任何問題!!

打不進來的朋友也沒關係，目前滿線了…

不過客服一定會以最快的速度接通你的電話… 謝謝!!

問題整理後如下：

一、黑黑的一團是什麼丫？

二、那黃黃的水是什麼丫？

最後一個問題是：主廚的三圍是…？　

沒人想知道嗎？自己很想講　切…

沒…有錯！寶傑！這位眼尖的朋友看到重點了！

那黑黑的不是別的東西，就是黑木耳…

如果是白白的話，那就是白木耳

如果是黑木耳上有白白的，那就是… 沒洗乾淨!!

至於那黃黃的水…　厲害！

人家說外行人看熱鬧，內行人看門道！

那黃黃的水，沒錯…　就是香菇的泡澡水…　

聽別人說，香菇的泡澡水可比靈芝的萃取液
(至於聽誰說的…其實我也忘了!!那不是重點!!)

那是精華中的精華可別倒掉哦！

開始囉！大白菜要先用滾水燙過並燙軟就行了！！

最主要的目的是讓青菜的少許農藥和菜味去除掉

別問我為什麼青菜有菜味，這就像鈔票也有鈔票味一樣！

菜味可以用燙的去除，但如果你不喜歡鈔票味的話

可以寄來我這邊…我會好好的幫你去除它！

（我也有提供轉帳，一萬以上不用運費和轉帳費哦）呃！離題了…　

燙完燙軟之後，要將熱水倒掉！！別一直泡著哦…　切記

倒少許的油（大約是５個十元排成的圓）

將香菇丟下去（鞭乾）反正就是伴炒一下啦！

接下來是紅蘿蔔和黑木耳也可以下去陪香菇了…

感覺鍋子冒起小小的白煙之後…

就將素料及燙軟的白菜全部放下去…

還有一匙鹽、一湯匙醬油膏和半湯匙烏醋

放下去啦啦啦…就是伴炒均勻後…

把香菇的泡澡水放入…

不可以放任何水哦！除非調味太鹹!

其實白菜會慢慢生水出來啦…

感覺鍋內的湯有小滾（就是一直冒泡泡）時

蓋鍋蓋、轉小火（悶煮約１５分鐘後）關火！…

悶煮的時候可以做一些其它的事，但千萬別看後宮真煩傳

因為當你大罵：賤人，就是驕情！的時候…可能菜就煮乾了

其實最好的選擇就是…　噹噹！

把所有的東西全部洗完並晾乾它　

半小時後就可以打開來吃了…（用鍋內的餘溫悶爛）！

登登登…　大功告成！！

試吃中：嗯…嗯…嗯…

啊！怎麼會那麼好吃丫（仰天長嘯！）

這入口即化的口感，搭配著軟Ｑ的木耳和香菇

一大口吞下去後，還有香菇濃郁香味並回甘丫

這就像是一口吃下冰淇淋，融化後還咬到ＱＱ的包心粉圓

一大口吞下去後，還有粉圓裡紅豆濃郁香味並回甘丫

天啊！這就是香菇泡澡水的威力…

這滋味，真的太美味…太迷人！太奔放了啦…　啊！

妨彿在大草原中奔跑的我們，還一直聞到香菇的清香…

一口接著一口，一碗接著一碗…

不相信！你也可以試看看哦！   


                                                                                                   
                                                                                                    待續…


                <<延伸閱讀：久違的下廚 PART 2 > > 

謝謝你的支持！！你的愛心是我創作的動力！！謝謝！！