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篇名: 充滿無限想像空間的乾拌泡麵
作者: 宙斯淚	日期: 2020.02.20　　天氣: 　心情:

在湯式泡麵曾經橫行的時代，乾式泡麵真的是少數族群，頂多就是幾家做炸醬麵的，還有少數號稱是「炒麵」 -- 其實就是把調味料，拌進已經泡熟的麵裡頭，跟所謂的炸醬麵，差別僅在於醬料的不同。

不過，無論怎麼說，乾麵銷售量都遠非湯式泡麵的敵手。直到有一天，南部異軍崛起，出了家專門賣乾麵的，用低於市售泡麵的價格搶市，口味也在水準以上，市場接受度頗高，經常一下子就賣到斷貨，爰開啟了乾式泡麵的王朝。

泡麵族口耳相傳，讓這家乾麵愈賣愈好，口味也愈來愈多樣化，後來甚至吸引財團入主投資，也堪稱是小兵力大功的成功創業佳話。然而，在改良了包裝，不再看起來樸實無華之後，庶民乾麵的價格也開始翻倍上漲。

平民化乾麵停止親民，宅哥宅妹的宵夜不再經濟之後，整體銷售量有沒有受到影響？想必是有，不過因為單位利潤大增，應該總利潤並未受到衝擊，甚至有過之而無不及。所以，不僅該品牌價格繼續堅挺，也吸引其他廠商跟進，進入乾式泡麵的戰國時代，百家爭鳴。

本來有競爭應該就有進步，結果呢？口味方面應該算是進步了，反正化學藥劑的成本很低，要什麼風味就製造什麼風味，人類的味覺還滿容易欺騙的，就跟釣魚的時候一樣，丟一個塑膠假餌下去，魚兒也是照咬不誤。

比較麻煩的是，大概高利潤已經成為共識，所以乾式泡麵的價格逐漸愈來愈脫軌，儼然就變成價格競賽，彷彿愈貴的泡麵，就不是泡麵般，消費者也宛如傻魚，猛吃假餌不停上鉤。

有一個關於替代品的道理，其實不難明白。速食的食物充其量是受限於場地與時間，所誕生的替代性產物，如果有一天喧賓奪主，泡麵賣到比實體店面還價昂的時候，就代表瘋狂程度已經失去理性，價格已經偏離正軌。

比爾蓋茲生產的人造肉漢堡，價格是真正漢堡肉的數倍。這點大部分人應該可以接受，因為這裡頭有科技的成分，也帶有健康的觀念，更重要的是背後環保救地球的理念。

乾式泡麵賣得比麵店的乾拌麺還要貴，就一點都看不出類似上述人造肉的理想。這裡頭只看見市場的炒作，還有消費者的愚昧與易欺。特別是利用名人代言的產品，裡頭摻雜高比例的宣傳費，一包麵裡頭的真材實料還能夠有多少，讓人懷疑。

例如說，用現場揉麵立即製作出生麵條，下水大火煮熟之後，加入獨家醬料，熱呼呼端上桌，有的餐廳大碗不過就是賣50-60塊一碗，還提供餐具與場地，食客吃完拍拍屁股就走。可是電視上猛打廣告的那些速食乾拌麺，一包賣到70-80塊的，稀鬆平常也彷彿理所當然。自己燒開水煮熟麵條吃完一小碗之後呢？還要自己收拾殘局，花功夫洗碗洗筷子。

就算跟同樣是泡麵的相比，市場上很多湯式泡麵還附料理包，有的是牛肉，有的是雞肉，有的是豬肉，連外國人吃過都很驚艷！但是價格呢？大概是一包20幾到30塊吧，超市裡面一大包大概賣105-115塊之間，各個品牌裡頭都有4包的容量。

如果乾式泡麵是進口品牌，例如說韓國進口的炸醬麵（註：購物網路上查到的價格185-299 / 5入），勉強還能夠解釋說是進口關稅、貨物稅作祟，但是國內高價位的乾式泡麵，很多分明都是國產品牌，價格如此離譜，就只能說是欺侮消費者無知的舌頭了。不然，它就是在販賣一種情懷，就像毛病百出的義大利車，感性完全壓制理性。

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