適逢夏天，這當然要喝冰涼的白葡萄酒，所以以下先列出相關主題及訊息，很重要的是餐點及遊戲，也要大家一起配合準備歐^^，
主題：”德國的甜白酒之旅”
時間：2012/7/1 12:45~4:45
選酒考量：這次確定參與人數還欠缺幾人，原本是規畫全套德國白葡萄酒，從酸甜中和->微酸->微甜->明顯甜度，為各位安排5支Riesling(且分數有在90分以上)，
但以人數，就沒法開太貴的酒(不然很容易破千)，先做些變通，就將主題更換成 白葡萄酒體驗搂，
(原先還有規畫隱藏版，最終大魔王:法國貴腐酒 ，為何叫"大魔王"呢? 1.市價要3XXX多 2.RP 給到91-93pts分數 3.法國貴腐區的一級酒莊(它的實力要存放20-30年才成熟)，但目前看起來，很難開瞜)
因本次準備的白葡萄酒會偏淡且甜味，查書中對於推薦食物的介紹如下：
第一本書中建議：肝臟類，適合搭配甜白葡萄酒，因肝臟是儲存糖分的地方，口感偏甜。鵝肝醬也適合配極甜的甜白酒。
海鮮：淡水魚、海水魚、貝類、烤魚、青黴Cheese-搭配甜白酒、洗浸Cheese可搭配Gewurztraminer
第二本書中建議：煙燻類、魚類、貝類、菇類、綠色蔬菜、烤魚、奶油或青醬麵類
第三本書中建議：清甜的白葡萄酒可配清淡奶香的甜點、蛋糕、或Cheese
(我會準備Cheese、大包洋芋片，且還會陸續採購青Cheese餅乾、煙熏鮭魚片、鮪魚罐頭、消化餅乾，請大家針對附件的預算會有哪些建議
建議大家可以準備青醬或奶油麵類、烤箱、烤雞、法國麵包、土司、及甜點，或可以訂清淡口味的PIZZA做主食，請大家回覆能幫忙採購哪些食材(請在星期四中午前告知，免得重覆))
遊樂部分：
其實喝酒、吃東西就很花時間搂，我會帶一些DVD，看其他人有桌遊或任何idea，都請幫忙準備摟。
酒款介紹：
1. 皮爾拉侯斯白中白不甜氣泡酒 Pierre Larousse Blanc de Blancs Brut N.V.
"美麗的淡黃色澤，整體表現出完美的平衡。優雅地檸檬香氣與白花芬芳隨著細緻的氣泡流出。適合成為開胃酒或搭配甜點品嚐。
■Brussels International Competition 布魯塞爾國際競賽Silver Medal in 2008 & 2010 銀牌
■Effervescents du Monde 國際氣泡酒競賽Silver Medal in 2009 & 2010 銀牌 96 % 來自羅亞爾河產區的白芙爾葡萄(Folle Blanche)、梢楠葡萄(Chenin)、玫諾皮諾葡萄(Menu Pinot)，4 % 來自阿爾薩斯的的歐歇瓦白皮諾葡萄(Pinot Blanc Auxerrois)"
(香檳、氣泡酒最好放在最開頭，大家一定期待甜的酒，但這支就會是不甜，卻能讓大家開胃，且慢慢往後喝到的甜味，才會更令人驚艷歐)
2. 法國Alsace White Gewurztraminer Durenmeyer 2009
(法國Alsace產區，最特殊的葡萄酒種就是：香氣特殊的Gewurztraminer，讓大家從香氣來了解葡萄酒，並不單只靠口感)
3. 德國凱樂達希瑪精選白酒(微甜), KELLER DALSHEIMER KABINETT Rheinhessen 2004
"被「German Wine Guide」評為五串葡萄的德國WEINGUT KELLER凱樂酒莊，字面意思就是「Cellar 酒窖、地下室」，而被「2003 German Wine Guide」評為五串葡萄的德國酒廠，全部總共也不超過8家，但Keller這家酒廠卻是「萊茵黑森Rheinhessen」唯一的一家；Keller現在已經是 VDP組織會員，此點由1999年份的酒標上已經出現VDP老鷹圖案亦可得知。
Keller家族自1789年起經營這家酒廠，最近三代特別入迷於酒莊的經營，並投入精湛的工藝製作，加上Keller家族不斷地合作及彼此討論，因此邏輯上透過葡萄酒，Keller家族表達出自己的努力，這是至關重要的。Klaus Keller被「German Wine Guide」評為1998年年度釀酒師。Klaus Keller是不銹鋼發酵桶的擁護者，而且濃郁的果香就是這酒廠自古以來的特色，原因是限量生產，嚴格的葡萄園管理，及嚴峻的葡萄年份挑選，酒窖技術重要性在於仔細的挑選葡萄成熟度的過程，自然的沉澱，及緩慢控制的發酵過程, "
WS:90pts Medium yellow color. Aroma of white flowers and the faintest petrol note. Medium/full bodied, 9.5% abv. Rich flavors of honeysuckle, tangerine, honey. Powerful. It will probably settle down after a few years of cellaring. Medium finish. Good wine.
(這支是能找到最便宜的5顆星酒廠的Kabinatee又是萊茵河流域，我趁時機囤起來，不然在外面喝，這款也是要破千，香氣會讓人眼睛為之一亮，口感更是清新爽口，啊!!就是讚啦)
4. 德國路森博士Dr. Loosen Bernkasteler Lay Riesling Kabinett, Mosel saar ruwer 2009
"WS:89pts, WA:90pts
The generously doles out mint, lime, cark cherry and cassis, its effusive aromatics being complimented by a pure, luscious, light, yet subtly creamy palate performance and lip-smackingly juicy, stone-tinged finish. This beauty is likely to deliver for two decades. Bernkastel is a village near the Dr. Loosen estate and home to the illustrious slate soils that comprise the gentle slopes of the area. Dr Loosen's Bernkasteler Lay [pronounced ""lie"" and an old German dialect for ""slate""] embodies the richest rendition of the Kabinett style which is from the earlier harvests. Limes, mandarins, wet stones and morning dew consume one's whole head even before the first sip. All those and more collide on a palate that is moderately sweet, well integrated, bright but ripe, elegant and yet powerful. A must for those who love a rosy complexioned Riesling.
- Wine review by Nicholas D. Livingston, September 2010
""Kabinett is the lightest and most delicate style of Riesling in Germany, produced from the earliest grapes in the best vineyard sites. Vineyard typicity is the hallmark of the 2009 vintage. This ’09 Kabinett has the intense fruit and forceful minerality that is a signature of the Bernkasteler Lay vineyard. It is beautifully focused, with citrus and green apple in the aroma, and a racy crispness on the palate. There’s a firm grip on the mid-palate, delicate length and a lip-smacking finish. As we say in German, “Lecker Schmecker!”
-notes from the winery Wine Advocate
The Loosen 2009 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett generously doles out mint, lime, cark cherry and cassis, its effusive aromatics being complimented by a pure, luscious, light, yet subtly creamy palate performance and lip-smackingly juicy, stone-tinged finish. This beauty is likely to deliver for two decades.
Score: 90. —David Schildknecht, December 2010.
Wine Spectator
This rich white exhibits lime, peach and light savory notes, yet the lively structure comes through on the finish. Very elegant and filigreed. Drink now through 2023.
Score: 89. —Bruce Sanderson, 2010.
(好吧，我承認，我是因為同這支酒的甜度，愛上白葡萄酒，我在台灣找很久，終於找到，讓大家知道，白葡萄酒的清透和乾淨的口感，是很容易讓人著迷的)
以下是遺珠之憾：(人多才能開的酒)
"
原本的第4支 德國路森博士Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel saar ruwer 2009
"Wine Spectator Score: 92. —Bruce Sanderson, December 31, 2010.
Ripe, exuding strawberry and red currant, this racy Riesling delivers vibrant fruit flavors, with a hint of mineral. Balanced and delicate, with a mouthwatering finish. Best from 2013 through 2026.".
(和上面的第四支，雖是同酒廠，但不同莊園，口感差距甚大，但喝過的女性卻又很愛這支的酸度，很神奇又很有深度的一支歐)
原本的第5支 德國路森博士Dr. L Riesling Ürziger Würzgarten Riesling Spatlese 2007
91 points Wine Spectator: "Piercing scents of rose and peony, with peach, lime and lanolin flavors adding depth and dimension. Light-weight and delicate, with a long, mouthwatering finish. Drink now through 2028. RP:91pts
(不用說，這支已經到Spatlese甜度，前面得從酸到微甜，已經不能滿足味蕾，更想要的甜度，在這一次釋放，但又帶著豐富香氣、清新優雅)
原本的第6支 德國岡德羅奇酒莊Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Auslese 7.5% 2007
"(WS)91
Rothenberg葡萄園位於最陡峭的紅色斜坡上。十分複雜且特別的味道，充滿熱帶水果的香氣，圓潤光滑的口感中可以感受杏仁、百香果及橘子的清香在口中化開，並完美結合甜度、酸度與礦石味，搭配上煙燻乳酪、藍乳酪或甜點將可帶出更美好的別緻風味。"
(已經到Auslese甜度，卻能從口中甜度中，聞出一些香氣的變化，再從口感上，發現跟前面幾支不同酒廠的區別。這支是我找到Ausless甜度下，評價優且價格漂亮的酒款，很多酒廠不一定出Auslese，但要拿到好的評價，卻又困難) |
住戶編號:1971034
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