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篇名: 如何選購橄欖油
作者: Hagar	日期: 2013.06.11　　天氣: 　心情:

…多吃橄欖油有益健康…

V＊選購橄欖油小秘訣：

一、依烹調需求選購適用於煎、煮、炒、炸的 100% Pure（純橄欖油），
或適用於涼拌的 Extra Virgin（原味橄欖油）產品。

二、標示是否明確：Extra Virgin（原味）、Pure（純）、Pomace（果核油）、或 Blended（調合油）。
調合油必須明確標示橄欖油含量或比率，確保價位的合理性。

三、製造日期及有效期限：橄欖油最好在購買後 18 個月內用完。

四、 Extra Virgin 如長期接觸陽光或日光燈會變為銅色。
此現象代表油質已變質，營養成份也減少，因此不適合消費者選購。

五、產品原產地油廠名稱、住址、有效期限，及等級（100% Pure、Extra Virgin）是否標示明確？

六、價格差異太大，或搭贈其它包裝的促銷案，更應該注意產品是否過期，或改過標簽的嫌疑。

七、避免選購價位過低、以英文標示 Pomace、Orujo de Oliva、Sansa di Oliva 或無歐洲原廠以英文標示等級之產品。
（這類產品可能含致癌物的劣質橄欖殘渣油）。消費者既然有心要選用健康的食用油，不要因貪便宜而造成反效果。

八、選用原裝進口、世界性及有口碑的大品牌，不要隨意聽信經過廣告來美化形象的國內品牌：此舉可避免買到不純或瑕疵品的橄欖油。

九、選用原裝進口，裝置於玻璃瓶或鐵桶內之產品。（選自網路）

[:D]

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