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咖啡女郎
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2007/11/16的日記
作者:
咖啡女郎
日期: 2007.11.16 天氣:
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奪命惡習7：保溫杯泡茶
奪命理由 ：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。
見招拆招 ：換杯子，茶葉不要浸泡過久。
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