2006/12/02的日記-咖啡女郎│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2006/12/02的日記
作者: 咖啡女郎	日期: 2006.12.02　　天氣: 　心情:

又逢週末假日ㄉ來臨私人美味菜餚再次與大家分享
材料
豬腰1副粉皮3張蔥1支薑2片
調味料
A料：花椒粉1/2大匙烏醋1小匙麻油鮮雞粉各1/4小匙
做法
1.豬腰橫切開去除白筋在正面用刀劃數條刀紋再切小片放入冷水中浸泡以去除血水
2.粉皮切約1公分長條放入滾水攪散川燙一下撈出瀝乾盛盤
3.腰片去血後再次沖洗乾淨放入滾水中燙至腰片變白撈出再次放入冷水中泡涼瀝乾水份盛在粉皮上
4.蔥洗淨薑去皮均切末放入碗中加A料一起拌勻淋在腰片上即可食用囉

川味豆魚
材料
豆腐皮2張豆芽菜30公克紅蘿蔔50公克蒜末薑末各少許
調味料
A料：芝麻醬1大匙烏醋1小匙醬油膏白細砂糖各2小匙麻油紅油冷開水各1/4小匙
做法
1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲豆芽菜洗淨均放入滾水中燙熟撈起瀝乾
2.豆腐皮洗淨對切一半攤開放入燙過的豆芽菜紅蘿蔔絲包捲成長條狀即成豆魚
3.鍋中倒2大匙油燒熱放入包好的豆魚煎至酥黃撈出切段盛入盤中
4.蒜末薑末放入碗中加入A料拌勻淋在煎好的豆魚上即可

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