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篇名: 2007/01/12的日記
作者: 咖啡女郎 日期: 2007.01.12  天氣:  心情:
什麼叫作脂溶性毒素
就是所謂的飽和性脂肪酸如動物的油脂牛油豬油等。還有一種油是大家都疏忽的叫TFAS或反式鍵結脂肪酸它是什麼油呢?就是我們一般所謂的氫化植物油、乳馬林或是人造奶油這種油存在於大部份的西點與餅干裡頭。還有我們去吃韓國烤肉時旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。這種油在料理時好香以前以為這種油比奶油還營養,結果幾十年下來發現不得了它是經由加工處理過的,它的結構在化學上是呈反式的鍵結它比真正的奶油要毒上好幾百倍,Time雜誌在幾個月前就已經公布出來這種油在自然界是不存在的也就是說在自然情況下人體是無法處理消化這種油脂的。
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