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篇名: 綠茶與健康
作者: 小都1014	日期: 2011.03.14　　天氣: 　心情:

綠茶漱口可預防流行性感冒

根據日本學者的研究，用綠茶漱口即可有效防止流行性感冒。
台灣面臨多濕天氣，流行性感冒盛行之際，基本上預防的方法包括避免出入人多的公眾場所，勤於洗手、漱口，並且獲得充分休息與補充營養。
日本昭和大學細菌學教授島村中勝指出，綠茶有防止流行性感冒病原體與人類細胞結合的抗菌效果，不論使用綠茶漱口或直接飲用都有防止流行性感冒的作用。
島村教授提倡的綠茶漱口方法有：
1.回到家裡或喉嚨感到有異狀時，即予漱口，次數可不必太多;
2.將所泡的茶降溫到不燙傷的溫水程度，漱口至喉嚨深部後吐掉即可，通常比喝茶濃度淡一半即可；
3.不使用第一泡茶水，以第二、三杯為宜；
4.除了漱口以外，如果養成喝綠茶習慣，即可經常有潤喉作用，增強抗菌作用；
5.即使已感染流行性感冒，綠茶漱口還可減輕症狀，避免惡化並對周圍人們也有防止感染效果。

綠茶可遏制關節炎
國外研究發現喝綠茶有助遏制關節炎！英國的一項最新研究指出，常期飲用綠茶有助遏制關節炎，因綠茶中含有兩種化合物可阻礙破壞軟骨的酵素生成。
消息指出，過去研究顯示茶可預防冠狀心臟疾病、中風及若干種癌症。但現在英國雪菲耳大學的研究人員發現，綠茶中有兩種化合物：沒食子兒茶素沒食子酸酯（ＥＧＣＧ）和兒茶素沒食子酸酯（ＥＣＧ），可阻礙破壞軟骨的酵素生成，有助預防骨關節炎。
雪菲耳大學的專家指出，實驗室試驗顯示常飲綠茶很有益處，如果關節嚴重受損，做什麼可能都太遲了，但如果你喝幾十年綠茶，結果可能有用。他們並指出，ＥＧＣＧ特有保護軟骨的功效，不但可減少軟骨流失量，亦可減緩關節腫脹及痛楚。雪菲耳大學現已申請專利，使用ＥＧＣＧ治療骨關節炎。
消息指出，國外許多相關單位對這項研究結果前景看好，一位國外專家說，英國的這項研究發現很令人感興趣，儘管尚待進一步研究，但人們應可飲用綠茶，因為不會對他們造成任何傷害─事實上反而可能對他們大有幫助。

綠茶可以預防乳癌的發生
東方人常喝綠茶，尤其是日本人，他們認為綠茶可以預防胃癌及其他癌症的發生；最近美國的一篇報導說綠茶也可以保護一般女性減少乳癌的發生。

　　這是在美國洛杉磯南加州大學的吳博士所提出的研究報告，將亞裔美籍501位乳癌患者與594位條件相同的健康女性做對照組，結果發現喝綠茶在減少乳癌的發生上是有其統計學上的意義的。他們將這些個案的年齡、種族、出生地、初經時間、是否生過孩子、更年期、荷爾蒙的使用、體重、熱量攝取等條件都列出來，確實證明綠茶可以減少乳癌的發生；這些個案中有人喝綠茶、有人喝紅茶、有人兩種都喝，但是發現只喝綠茶的人最容易保護她自己，如果喝紅茶較沒有保護作用。

　　研究者再將飲食習慣如抽菸、喝酒、咖啡、紅茶、大豆、深綠色蔬菜、家族性乳癌、運動狀況，也都加以調查分析。結果發現只有綠茶及大豆是獨立的防癌因子，可以減少乳癌的發生，但不用綠茶用大豆也可以減少乳癌的發生。研究者最後下了一個結論：那就是綠茶在預防乳癌發生中，扮演了化學預防的角色。

　
多喝綠茶可以延壽

日本一項調查發現，多喝綠茶者比不太喝綠茶的人活到
八十四歲的可能性高，分析指出可能與綠茶的防癌與預
防心臟病效果有關。
根據埼玉縣立癌症中心研究所針對埼玉縣內四十歲
以上的八千五百五十二人，進行長達十一年的大規模追
蹤調查結果，每天喝綠茶十杯以上的人比起每天喝三杯
以下的人，活到八十四歲（日本女性的平均壽命）的可
能性較大。
根據調查結果顯示，以男性而言，每天喝十杯以上
綠茶的人活到八十四歲的生存率是53%，喝三杯以下的
生存率是41%；女性方面，每天喝十杯以上的生存率是
69%，三杯以下的生存率是59%。研究者指出，綠茶與
長壽產生關聯的原因，可能與綠茶含有預防癌症和心臟
病的物質有關，而這兩種疾病又佔日本人死因的近半數
每天喝綠茶　改善血脂血糖
喝茶有益健康又有新證據！台大食品科技研究所最新研究發現，綠茶可以改善高血脂和延緩糖尿病發生，建議民眾每天喝綠茶，用法是以二百五十西西的水泡一包茶包，每天喝一千八百西西。國內社團也發起四月七日為「全民喝茶日」，效法老祖宗養生。

　　千禧之愛健康基金會和台灣茶協會等單位昨天發起全民喝茶活動，將世界衛生組織訂定的四月七日世界健康日，同時訂為「全民喝茶日」。

　　台大食科所教授孫璐西在會中發表最新研究，以高脂肪、高膽固醇飼料餵養倉鼠，把老鼠養成高血脂鼠，然後再以市售綠茶凍乾粉末餵養倉鼠。一個月後，這些倉鼠血清的三酸甘油酯和低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇）都降了一成左右。

　　孫璐西說，綠茶內含的水溶性纖維和兒茶素可能有降低膽固醇的作用，老鼠試驗證明，綠茶一方面減少低密度膽固醇，也降低低密度膽固醇氧化造成動脈硬化的機率。

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