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篇名: 麻仁營養成分
作者: 陳乙烯	日期: 2018.12.24　　天氣: 　心情:

麻仁營養成分
雲麻一號火麻仁營養豐富，未脫殼的火麻籽脂肪含量25%-30%，蛋白質含量20%-25%，碳水化合物及纖維含量20%-30%及一些微量礦物質（鈣、鎂、磷、鐵，維生素A, B1, B2, B3, B6, C, D及豐富的維生素E等），脫殼火麻仁蛋白質達到30%-35%，脂肪40%-50%，碳水化合物8%-10%以及一些微量礦物質，還有不高於8%的飽和脂肪酸。雲麻一號火麻仁被稱之為“完美蛋白質”。雲麻一號蛋白質中含有高達80%的球蛋白，其中含19種氨基酸，8種人體必需氨基酸，尤以穀氨酸含量最高，達34.8 mg/g，其次為冬氨酸和精氨酸，含量分別為19.8 mg/g和18.8 mg/g。火麻蛋白質不含色氨酸抑制因子，不會影響蛋白質的吸收；不含大豆的一些寡聚醣，也不會造成胃漲和反胃。這種球蛋白只在火麻種子中存在。麻仁球蛋白對促進消化有很好的作用，相對無磷，是細胞DNA骨架。另外35%為白蛋白，也是一種優質蛋白，因此火麻種子是一種十分優異的蛋白質來源。火麻果仁的蛋白質配比均衡，符合國際上公認的1:4，是人體營養需求最適宜比例，因而非常易於人體消化和吸收，是比豆奶製品更加優良富有營養的食品。火麻仁油質是世界上最著名的保健功能性油脂——橄欖油中亞油酸含量的3.3倍。其中有80%-90%的不飽和脂肪酸，其中有80%以上的屬於人體必需脂肪酸，並供應健康專家推薦的歐米伽6（約60%）比歐米伽3（約20%）為3：1的完美比率。火麻仁是唯一含有全部必需脂肪酸的食物，包括少量的十八碳四烯酸和γ-亞麻酸，及亞麻和其他主要植物油中缺少的大量的亞油酸。 γ-亞麻酸可以幫助治療神經性皮炎、關節炎及經前綜合症，十八碳四烯酸與γ-亞麻酸共同作用可以減輕過敏性皮炎及其他皮膚病的症狀。
雲麻一號主要成分對人體的功效
亞油酸
降血脂、降膽固醇、防血栓
綜合與平衡解決人們日常膳食中飽和脂肪（多為固體脂肪）和膽固醇過量問題
輔助調理平衡人體血脂水平
預防與治療心髒病
補中益氣
潤腸通便
作為促進生長發育的營養素，有利於優生、優育和健康成長
ω－3與ω－6
可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，具有降血壓、預防心血管病的功效。
可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中風。
預防炎症和哮喘。
降低血糖，預防糖尿病。
預防乳腺癌和直腸癌。
促進腦細胞發育、提高腦細胞活性，提高記憶力。
增強視網膜的反射力，預防視力減退。
防止老年癡呆。
卵磷脂
保護肝臟
有益大腦
清潔血管
調整血糖
消融結石
神經發育
養顏潤膚
防止脫髮、少年白
延緩衰老
調劑心理
另外，吸煙的人應該多多的補充卵磷脂。他們為什麼應當多吃卵磷脂呢？吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分之一。肺泡為體內攝取氧氣的細胞，肺泡濕潤，吸入的氧氣容易溶解，反之則造成機體缺氧。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量，吸煙的人一般肺泡乾燥，攝氧不足，而且運動，工作後更易因缺氧而疲勞，所以應當多補充卵磷脂。
此外，雲麻一號承襲了火麻的特點，其纖維素有“天然纖維之王”的美譽，經過多次的研究實驗表明，由它製成的服裝衣飾具有吸濕、透氣、舒爽、散熱、防黴、抑菌、抗輻射、防紫外線、吸音等多種功能。經過有關專家們的深入研究，專家們發現這種神奇的植物纖維織物排濕性是純棉的3倍，火麻麵料可在1小時內將附著的細菌殺滅；火麻織物可屏蔽95%以上的紫外線，在370℃高溫時不褪色，在1000℃時不燃燒，具有極佳耐熱、防紫外線性能。
雲麻一號在各領域中的發展前景
食品業
雲麻一號的使用權歸屬雲南工業大麻股份有限公司，該公司就雲麻一號的營養成分研究及開發取得了卓越的成績，其下屬全資子公司雲南漢普健康產品有限公司承襲總公司宗旨，對其研究成果進行市場化，旗下產品目前有漢普生活脫殼火麻仁、漢普生活火麻仁油及漢普生活“銳客”系列的飲品，而研究還在不斷進行中，產品種類也在不斷的遞增中。
漢普生活脫殼火麻仁
將火麻籽去殼後就得到火麻仁，火麻仁中含有豐富的油脂，是一種優質的油脂原料，但不同品種不同地區的火麻仁的含油率相差很大，其中“雲麻一號”火麻仁的油脂含量最高在51.06%，是其它火麻品種不可比擬的。
我國主要產區火麻仁的油脂含量比較表單位：g/100kg
序號
品種
油脂含量
1
雲麻一號
51.06
2
黑龍江北安種
44.22
3
清水農家種
41.65
4
河北大白皮
28.53
5
內蒙古包頭種
43.22
6
山西榆次種
42.16
7
北安烏克蘭種
41.90
漢普生活火麻仁製作工藝程序篩
篩、達到的目的有兩個，一是把收割時的雜質曬出來。麻籽在收割的時候總免不了一些碎石、麻杆碎枝乾等，在脫殼前，這是必須處理的一道工藝。二是把火麻的大小分出來。這道工藝把火麻籽通過大中小的順序分裂出來，這樣脫殼的時候，機器就不會厚此薄彼，脫了這個落下那個，更不至於會為脫小的，把大的碾碎。
脫殼

?火麻粒小，表面多了一層堅硬的外殼作為保護膜，可是這在吃上也讓人費不少勁。漢普引進的脫殼設備能把火麻籽外殼脫去，從機器出來之後，一顆顆晶瑩剔透的火麻仁就閃現在了大家的眼前。
真空包裝

?漢普生活生產的火麻仁是通過真空處理包裝才發向市場的。火麻仁里含有豐富的油脂含量以及蛋白質，而油脂中含有大量的不飽和脂肪酸，這類物質受氧化的作用，致使火麻變味、變質，還會使維生素A損失，火麻仁顏色變暗等，為了防止營養流失和氧化變質，保持火麻那種股特有的清香，漢普火麻仁都是通過真空處理，可長久保持火麻營養。
通過各項指標檢測之後，漢普生活的雲麻一號火麻仁才正式上架銷售，去實現雲麻一號的價值。
漢普生活火麻仁油

?該種火麻油是採用國家發明的專利技術，即低溫冷藏原料、低溫靜態冷壓榨、低溫冷精製、無高溫處理、無化學精煉、無化學添加，從亞洲唯一通過審定的雲南特有的“雲麻一號”火麻仁中提取的植物精華。最大限度地保留了人體必需脂肪酸，其含量超過80%，包括亞麻酸和亞油酸，還保留了其特有的自然香味，被營養學家譽為人體補充生命必需脂肪酸的新來源。在專家的研究中，驚喜的發現火麻油是目前發現的油脂中唯一溶於水的油，其價值高於橄欖油，這發現對推動人類健康又添了一個砝碼。
銳客系列
銳客是雲南漢普健康產品有限公司2011年最新推出的一款固體奶茶，它在奶茶中註入雲麻一號火麻營養，添加了火麻蛋白質，同時，它又掙脫了奶茶的束縛，多了營養美味的火麻酥，提倡釋放你的，就做自己。
銳客時間
煩了，悶了，愛了，痛了，累了--釋放自我的時間
以真誠積極的心態面對人生，做真實自我的時間
紡織業
火麻韌皮纖維可以代替棉花，由於火麻具有乾燥、纖維細、纖維橫截面形狀複雜、含有十多種對人體有益的微量元素等特點，因此火麻服裝面料除了穿著舒適之外，還有很多功能：它能避免靜電積聚，不會摩擦起球和吸附灰塵；耐熱性也比其他面料高很多；它還能防紫外線，有權威的檢測數據顯示它可以屏蔽95%以上的紫外線；最重要的一點是它具有天然的抗黴抑菌作用，保健的功能十分突出。
目前，雲麻一號的纖維廣泛應用於軍用設備、醫療用品、防曬服、傘、露營帳篷及室內裝飾面料；火麻纖維細胞組織中空，利於空氣流動，厭氧細菌無法生存，其產品具備天然的抗菌殺毒功能，用全麻杆造出的衛生紙、新聞紙、飯盒紙、幼兒尿布的天然抗菌殺毒屬性是任何其他原料生產的紙都無法比擬的；火麻皮纖維長、質量好，是世界上最上等的工業造紙原料，廣泛用於生產造幣紙、繪畫紙、過濾紙、捲菸紙和茶葉袋裝紙，及汽車製造業。
醫藥業
（1）麻花：本草學上叫麻勃，三國時代已入藥，可治療瘰癧初起，金瘡內漏、風病麻木。
（2）麻賁（據李時珍說是帶殼的麻子）：治五癆七傷，瘋癲百病，破積止痺散膿。
（3）麻仁（去殼的種子）：用途最廣，用其配成的麻仁丸，見於張仲景的《金匱方》，普遍用作便秘藥和產婦的淤血、胎隕、腹痛、產後便秘以及月經不調；還可以醫治懷胎心痛、腳氣腫脹、金瘡、聤耳出膿等等。這類驗方，有的出於《千金方》《外台秘要》及《肘後方》等書，引見於《證類本草》、《本草綱目》。

（4）麻葉搗汁服用，可下蛔蟲、醫蠍毒，治瘧疾等病症。
（5）麻纖維：可治跌撲折傷。
（6）麻根：治淤血石淋，難產胎衣不下，破血腫脹，搗汁服用能治撾打淤血，心痛腕折骨痛不可忍者，麻纖維亦可代用。
（7）漚麻汁：止消渴、治淤血。
目前，在西方對麻研究成熟的國家，已經研究發現，工業大麻對於治療艾滋病引起的消瘦症，癌症化療引起的噁心、營養不良，青光眼等有很好的療效，工業大麻也逐漸運用到了這些領域。在中國，重要中麻的用途很廣，對於越來越緊密聯繫的中西醫，相信雲麻一號的價值也會越來越顯現。
化妝品業
隨著科技的進步，越來越多的化妝品湧入市場，但是很多化學物質的引起了皮膚不良的反應，因此，天然的化妝品越來越受到商家和買家的青睞。經過很多實驗證明，火麻營養對於改善皮膚有很好的作用。
火麻油的防曬作用火麻油中多不飽和脂肪酸含量高達80%以上，其中亞麻油含量50%-60%，亞麻酸含量20%-30%，且含有γ-亞麻酸（GLA）和十八碳四烯酸（SDA）。火麻油在200-420nm有強吸收峰，能夠吸收波長320-400nmUVA和波長275-320nmUVB。因此火麻油能夠有效地吸收紫外線。
火麻油的保濕作用火麻油中含有豐富的火麻蛋白，其內含有大量的親水因子，能夠有效的吸收水分。
這是挑選了15名無皮膚病的志願者通過實驗得出的數據，由數據可見，火麻蛋白對於能夠持續性保濕效果最好。
火麻油還具有良好的延展性和成膜性，在皮膚表面可以形成脂質屏障，防止水分揮發，
這是火麻籽油與其它三種油脂保濕劑在人體上實驗得來的數據，結果表明火麻籽的水分保持率最高。
漢普生活火麻油的延緩衰老的作用火麻籽油中富含omega-3脂肪酸，含量是17.2 g/100 g。 omega-3能強化圍繞於每一個細胞周圍的纖柔細胞膜，使細胞獲得充分的滋養，同時能有效地把細胞內的廢物排出。它能使真皮層分泌出更強力的膠原和彈性纖維，幫助消除皺紋和細紋，並挺實漸呈鬆弛的皮膚。
此外，漢普生活火麻油對皮膚還有很好的清潔效果，是一種理想的卸妝產品，火麻還能防凍防裂等等，數不勝數，可謂萬能之物。
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