【十大活力食物】  （摘錄自TVBS周刊報導）

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針對十種活力食物：
　　《營養師趙強、蘇秀悅及藥理博士潘懷宗、生機飲食專家王明勇分別解析如下》：

 一、深海魚：EPA、DHA
     「吃魚會聰明」，一點也沒有錯。研究發現，魚油中的Omega-3 脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，
      脂肪較柔軟，使細胞彈性好，並含有EPA、DHA，其中EPA對改善憂鬰症有效，
      因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。
      每天吃魚油一公克，可改善憂鬰症；或一週吃魚二、三次，
      深海魚也含有Q10輔酶成分，尤其可強化心臟血管功能，吃了更有活力。

 二、香蕉：色胺酸
      香蕉的色胺酸含量多，色胺酸是營養素、神經傳導的重要物質，
      能促進血清素的合成分泌，緩解情緒，讓人不易緊張。

 三、葡萄柚：維生素C
      人壓力大時會分泌腎上腺素、分泌維生素C，尤其緊張時會脫水、水分不夠，所以說，
      平時多吃含維生素C、水分高的水果，如葡萄柚、柳丁等，可以緩解緊張的情緒，
      是抗壓力的好食物。維生素 C 對血液保護也很重要，是抗氧化劑，
      衛生署建議每人每天應攝取100毫克的維生素C。

 四、全麥麵包：不飽和脂肪酸、碳水化合物
      全麥麵包的纖維多，胚芽油脂是很好的不飽和脂肪，含有很多維生素E，
      是抗氧化的重要來源，而碳水化合物可以幫助血清素增加，
      使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以穩定。如果早餐吃燕麥片、五穀雜糧麵包、
      全麥麵包的話，血糖會慢慢上升、血清濃度增加，緩解情緒。

 五、大蒜：維生素B 群
      大蒜被視為有益身體健康的食物，含有大量的維生素B群，與能量代謝有關，吃後精神較好，
      其中大蒜裡的維生素B1、B5 與葉酸，在腦神經傳導上是重要物質，是抗壓力的來源；
      大蒜並含有植物固醇，在油品中添加，可以抗膽固醇，大蒜又具有殺菌、抗氧化效用，
      有助益心血管疾病的保健，是一保護者角色的食物，吃了有安全感，心情會變好。

 六、南瓜：類胡蘿蔔素
      南瓜連皮帶籽吃更有益身體健康，南瓜纖維多、熱量低，含有很多類胡蘿蔔素，
      具有抗氧化作用，降低罹患心臟病的發生率，當然多吃南瓜的確會心情好。

七、牛奶：鈣、色胺酸
     牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮，牛奶也含有色胺酸，
     是神經傳導重要物質，增加血清素分泌，緩解情緒，所以當人睡不好時，喝杯牛奶，
     心情會舒暢，較好入眠。如果平常多吃乳製品，例如牛奶、乳酪、小魚乾等，心情會愉快。

八、核桃：多元不飽和脂肪酸
     核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，
     對神經傳導有助益，增加血清素分泌，所以多吃來自天然的核桃，
     不要油炸，可以「以形補形」，有補腦功效，讓人擁有好心情。
     尤其完全吃素的人，可以多攝取核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子等堅果類食物，
     是必需胺基酸、熱量、油脂、蛋白質的重要來源。

 九、綠色蔬菜：高纖、微量元素
     綠色蔬菜含有許多纖維素、微量元素、維生素C，顏色越深、越鮮艷的綠色蔬菜，
     植物化學因子多，營養價值很高，尤其綠色蔬菜還含有很多鎂，鎂可以讓人神經鬆弛，
     較不緊張、心情舒暢。建議綠色蔬菜能生吃最好，可保留最多的營養成分，其次用蒸的方式也不錯。

十、茶：茶胺酸、茶多酚
     茶本身就是提醒飲料，茶含有茶胺酸，可以調節腦波，
     抵消茶中含有的茶鹼和咖啡因作用；茶並含有植物性營養素─茶多酚，
     具抗氧化效果，可減輕身體負擔、氧化壓力，釋放壓力造成的不快樂。

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