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篇名: 螯蝦
作者: 詩語~相逢自是有緣~	日期: 2014.09.15　　天氣: 　心情:

螯蝦

螯蝦亞目共有5科約400多種，主要棲於淡水。其中海螯蝦科 (9屬38種)和鋸螯蝦科（1屬2種）為海生類型，其頭胸甲前緣與口前板癒合，胸部末節腹甲與前一節相癒合,第2～5對步足基節與座節不癒合。種數雖不多，但有些種有重要經濟價值。螯蝦通常指淡水產的3科,其中螯蝦科產於歐亞大陸和北美落基山以西，共 3屬13種；美螯蝦科產於北美大陸落基山以東，種數最多，至少有 10屬260多種。擬螯蝦科主要分佈於南半球的淡水中（澳大利亞、紐西蘭、塔斯曼群島、南美南部、新幾內亞和馬達加斯加等），這科的特徵是雌雄都不具第1腹肢，約14屬120種。

中國大陸原有 3種螯蝦，原產於東北寒溫帶區，隸蛄屬。華北華東於20世紀40年代引進了原產於北美的克氏原螯蝦，它的生存和繁殖能力較強，近年來分佈範圍顯著擴大。80年代又從澳大利亞引進了澳螯蝦。

淡水產的各種螯蝦許多種有經濟價值，可供食用。人工養殖發展很快。

十足目(Decapoda)甲殼動物，包括北半球的螯蝦科(Astacidae)和南半球的擬螯蝦科(Parastacidae或 Austroastracidae)。500多種，多數產於北美洲。幾乎全部生活在淡水中，僅少數在鹹淡水或鹹水中。常隱蔽在溪、湖的石塊下，夜間活躍。主要捕食螺類、昆蟲幼蟲、蠕蟲、蝌蚪，有的吃植物。秋季交配，春季產卵。卵附在雌體腹部，5∼8周孵化。幼體留在母體身上數周。經數月或數年後性成熟。壽命1∼20年不等，隨種類而異。東亞和日本常見的有蝲蛄屬(Cambaroides)。螯蝦一般長約7.5公分(3吋)，最小的如美國東南部的 Cambarellus diminutus，長2.5公分，最大的是塔斯馬尼亞的Astacopsis gouldi，長40公分(16吋)，重約3.5公斤(8磅)。

腹肢較細小，雙枝型，不具內附肢。雄性第 1和第2對腹肢變形為交接器，各種構造不同。雄性第1對腹肢為單枝型，有的種類無第 1腹肢。尾肢寬大，外肢常有一橫縫，分為2節。

生活史無變態，直接發育，初孵化的幼體與成體無顯著差異。

繁殖用螯蝦應選擇體質健壯、肢體完整、體長7厘米以上的性成熟個體，其中雌蝦約佔60%，雄蝦約佔30%，雌雄比大致為2:1，放養密度為每平方米40— 50尾。螯蝦交配季節一般在4月中旬，下旬便大批抱卵，懷卵量為70—350粒/尾，平均100粒/尾。親蝦放養50天左右，就有稚蝦孵出，稚蝦孵出后，全部附於母體的腹部游足上，在母體的保護下完成幼體的生長發育階段。

在自然條件下，螯蝦喜棲息在水體流動、水中溶解氧含量高、透明度大，水質清新的水體中。根據螯蝦的棲息習性，人工繁殖和養殖螯蝦，每天應將池水排除一部分，同時注入新水，使之形成微流，以調節水質，保持水質清新，池水深應在30—50厘米為宜。在河流、池塘中，螯蝦喜棲息在河床或池塘底部的石塊空隙間、岸邊淺水草叢中或樹根下面。為滿足螯蝦棲息、繁殖的環境要求，養殖池塘應鋪敷一層4—5厘米的卵石、碎磚瓦片等，並在池四周敷設少量的樹枝。

1.池塘條件要求水源充足、水質良好，進排水方便。面積以3畝～5畝為宜，水深0.8米～1.2米。池底25％～30％左右面積種植水草，供其避敵棲息，前期水草未長出時，可用陸生植物紮成草把放在魚塘埂1.5米處，每隔3米～5米放一把，每畝放20把～30把。

2.清塘施肥 4月中旬左右納水0.2米～0.3米，每畝用漂白粉8公斤～10公斤與生石灰70 公斤～80公斤混合稀釋后全池潑灑，以殺死敵害生物。5月中旬施肥繁殖飼料生物，提高早期螯蝦放養成活率和生長速度。

3.放養蝦苗放養量視混養魚的放養量及規格大小而靈活掌握。培育1齡魚種的池塘，每畝放養蝦苗10000尾～15000尾，放養時注意水溫差。

4.日常管理蝦苗放養一周后要追肥，以培育浮游生物供蝦苗攝食，6月～8月是螯蝦體長增長期，投喂飼料要充足；9月中旬以後是螯蝦體重增長期，要增加動物性飼料的投喂量。養殖前期，每月加註適量的新水一次，如在養殖過程中發現病害，一般以浸泡法和拌餌法使用中草藥防病，儘可能少用化學藥物，以免毒殺螯蝦。10月上旬當氣溫降到18℃可開始捕撈。除池塘養殖外，各地還可根據實際水體情況進行稻田養殖、水槽水道養殖。養殖螯蝦除可供食用外，還可開發為觀賞性品種。

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標籤: 登山健行遊山玩水旅遊休閒

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