八家將廈門賣爆漿雞排網路爆紅-^^~開心妹~│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 八家將廈門賣爆漿雞排網路爆紅
作者: ^^~開心妹~	日期: 2011.10.03　　天氣: 　心情:

[:D] 八家將廈門賣爆漿雞排網路爆紅 (轉) [:D]

更新日期:2011/10/02 05:30 特派員洪肇君／廈門報導旺報【特派員洪肇君／廈門報導】

3個在台灣跳過八家將的年輕人到廈門擺路邊攤賣雞排，因微博網友的推波助瀾，9月起爆紅，三輪摩托車改裝攤車前天天排隊，曾有人排4小時才吃到爆漿雞排，直稱這是「最牛路邊攤」。

「我們也不知道怎麼紅的」來自高雄的蘇育玄說，他跟曾天棋、張柏青苦心研究一個多月，從醃料到雞排外裹的粉漿以及合適的油溫，多次實驗才做出好吃的爆漿雞排，原本是要到百貨公司的美食街開業，但抽成太高、限制太多，想要自己開店，又被高額房租給嚇壞了，對方開出的租賃轉讓費高達18萬元（人民幣，下同）。

蘇育玄說，一塊雞排賣8元，要賣多少塊才有18萬元？他計算機按了半天也算不出來。3個人一琢磨，乾脆擺路邊攤算了。便花2萬多塊錢改造攤車，到廈門市外文圖書城旁的攤販區，花800元月租開始賣雞排。

他們3人各有專長，張柏青曾在台北市廣州街賣過炸品，曾天棋學日式料理，蘇育玄則是讀食品加工，都曾經是八家將成員，有共同的信仰。剛開始在廈門擺路邊攤，底氣也有點虛，畢竟這不是他們熟悉的台灣模式。

沒想到才擺攤一個星期，客人莫名其妙多起來，每天下午4點半開賣就有人排隊。有人告訴他們，微博上正瘋傳廈門的爆漿雞排、爆漿豬排，裡頭有火腿、起司，且有特殊塔塔醬。

他們原先不懂啥是微博，只知道那是一種網路傳播的形式，除了趕緊補課，也去註冊一個實名微博，每天上去回覆消費者疑問。原本每天只準備120份雞排、豬排，現在一天最少要800份才夠賣，可是有人一買就是10份、20份，遇到假日人很多，曾經發過號碼牌，拿到號碼的人，「明天可以優先購買」。

雞排與豬排要預先搥打、醃漬，中間橫切一條縫塞入作料，外裹的粉漿有麵包粉及不同比例的麵粉，備料的過程很複雜，另外又要調配醬汁，這些程序一概不假外人，自從生意大好之後，3人一天只睡6小時。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111002/140/2zr3j.html

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