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篇名: 「吃的順序」比「吃什麼」重要
作者: 心ㄉ滿足~就是快樂 日期: 2014.05.02  天氣:  心情:
「吃的順序」比「吃什麼」重要
2014/05/02 【內容摘自《書名:第一口吃蔬菜:高血壓、高血糖、高血脂退散!》,作者梶山靜夫,今井佐惠子,三采文化出版】


「第一口吃蔬菜飲食療法」隨時隨地都能輕鬆進行。雖然重點是「先吃蔬菜」,但照著以下的「原則①」到「原則④」來進行,效果會更好。


原則①「先從蔬菜開始吃」
原則②「吃完蔬菜,再接著吃蛋白質主菜」
原則③「飯留在最後吃」
原則④「仔細咀嚼慢慢吃」



圖/三采文化出版


舉例來說,假設你點了薑燒豬肉的定食,那麼先從配菜的「高麗菜絲」開始吃,而且不是只吃一口,而是要「全部吃完」。如果店家有搭配豐富蔬菜的湯,也請先把湯喝完。

總之重點就是,一開始先把蔬菜吃完(原則①)。

吃完蔬菜之後,接著開始吃主菜,在本例中就是指薑燒豬肉的部分(原則②)。

如果要徹底實行「第一口吃蔬菜飲食療法」,必須吃完薑燒豬肉再吃飯,但是有些人會覺得若是光吃飯沒味道,這時候可以留一半的薑燒豬肉來配飯。

至於飯的部分,最後再吃、並且要控制量(原則③)。你會發現先吃完蔬菜、主菜後再吃飯,飯量變得比平常少,卻覺得很飽。這時候不必像平常那樣吃完滿滿的一碗飯。

不要讓自己吃得很飽,控制在七分飽的程度,這麼一來自然不會將飯或麵、麵包等碳水化合物吃光。

然後最後則是「原則④」。不管是蔬菜、主菜或飯,都要仔細咀嚼、慢慢地吃下去。


先吃蔬菜的目的,是為了在飯或麵類等,會讓血糖值驟升的食物進到腸胃前,讓蔬菜的膳食纖維早一步進入體內。

因此,從開始吃蔬菜到開始吃主菜之間,最好花五分鐘以上的時間。所以,仔細咀嚼蔬菜也是為了「賺時間」。這麼一來,蔬菜的各種效用就能發揮到最大極限。


像這樣只要實行「原則①」到「原則④」,感覺似乎很簡單的「第一口吃蔬菜飲食療法」,其實還是有不少人在實行的過程中感到有疑問,接下來將針對實際的做法,進行詳細的說明。



全文網址: 「吃的順序」比「吃什麼」重要 - 飲食停看聽 - 養生百科 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=511334#ixzz30Ye2dDWY
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