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篇名: 創造幸福記憶
作者: Hati	日期: 2020.11.21　　天氣: 　心情:

已經大二的小屁俠越來越忙於社團和課業，從開學至今數月過去，返家次數已是屈指可數，很開心他能獨立自主創造生命的精彩，卻也難免懷想他在身邊打轉的日子。
昨晚課後，為了替爺爺跑腿而專程回來，為娘的當然也該慰勞一下他的孝心囉！
今日特意下廚款待：
中餐-塔香醬燒雞肉蓋飯
故意把菜名取得落落長，是在裝腔作勢，其實是道很簡單的餐點，因為剛好缺了米酒，就不適合叫三杯，但是和三杯料理手法根本就相去不遠；等待雞腿肉解凍的同時，飯先煮上，接著挑起九層塔，起油鍋爆香蒜頭，挑出焦香的蒜頭，雞肉下鍋煎到兩面金黃，醬油，紅糖，香油，胡椒粉，再切些蒜頭，翻炒均勻後蓋上鍋蓋悶煮一下，沸騰的醬汁已把雞肉裹上絕美的外衣，移開鍋蓋轉大火收汁，最後加入九層塔，收工！熱騰騰的白飯上，淋上香濃醬汁，再鋪滿翠綠九層塔和鮮嫩多汁的雞腿肉，真的很值得換來掌聲鼓勵的說。
晚餐-香煎牛排佐時蔬
忍不住又取了個唬人的名字，呵呵⋯⋯其實也是道簡單的料理，小屁俠上大學後，突然願意吃起牛肉，所以這算是第一次親手以牛肉為主角做出的餐點；馬鈴薯切條狀，放進汽炸鍋，一些橄欖油，一些鹽，就自己炸起來了，若論晚餐的複雜度，其中該以最多工的牛排醬汁為首，切碎蒜頭洋蔥蕃茄蘑菇，下鍋炒香，加入醬油胡椒粒紅糖奶油，開始悶煮到糊狀，最後加些蕃茄醬，才算大功告成，時蔬是洋蔥圈和蕃茄圈煎到稍黃即可，最後才是用橄欖油煎牛排，這次用的牛排等級挺好，不管煎牛排功力如何，都是香嫩可口，擺盤上桌，當然又是心滿意足的一頓。
總覺得親人間相處的美好時光，向來都是放在心上最幸福的記憶，可以在我們覺得脆弱受傷痛苦挫折時，很自然的撫慰療癒心靈，讓我們有勇氣與能量再出發，會那麼用心的料理孩子們的每一餐，就是意在為他們創造美好的回憶，希望永遠都能因為有了這些記憶，而讓他們覺得媽媽的愛永相隨，是支持他們前進的動力來源。

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