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篇名: 素食延緩衰老步伐-轉寄
作者: 寶渴夢（請先看自介）	日期: 2012.02.13　　天氣: 　心情:

素食延緩衰老步伐--朋友我們吃的東西是否安全ㄋ? 為ㄌ健康請一定要看完全文喔!!!

如果你問我，隨著歲月的流逝、時光的積累，每個男女人樂此不疲、千迴百轉最渴望追尋的是什麼，我想是年輕――身體的年輕與心靈的活力，這是人體最佳、最直接的外在表現。年輕與活力總是似一對雙生兒，緊緊關聯在一起。年輕意味著旺盛的生命力與美好的希望，年輕也是完成許多事業的資本和進行大膽嘗試的籌碼。

中年男女人總是希望別人誇讚自己看起來比實際年齡要年輕，面色紅潤、神采奕奕。時常健身、定期體檢、關心天氣冷暖，都是為了盡可能讓衰老來得遲些，再遲些。即使當白髮蒼蒼的那一天無可避免地到來時，也希望擁有乾淨的膚色、均勻的體態、健康的氣色和明朗的心情。

不過，我在實際生活中看到的卻是另外一種情形，許多明明年紀還很輕的女人，卻在面色、體態、行動、神情中都隱隱透露出灰澀的黯淡和過度老化的痕跡，衰老像是提前造訪的不速之客，對女人的健康攻城略地。為了延緩衰老，很多人，包括曾經的我，都做過許多盲目又收效甚微的努力，似乎只是為了證明歲月的力量不可違逆，再多的嘗試也是徒勞無功。

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這樣的情況持續了很久，直到在朋友的幫助和啟發下，我注意到了飲食習慣與衰老、年輕化的關係，這一點對於女性來說是格外重要的。都說女人如花，有花的柔美，也就有花的脆弱，更加容易受到不恰當飲食帶來的負面影響的侵害。那之後，我開始關注飲食的改善，注意到了素食。 “病從口入”，這句經典的古訓時常被我們遺忘。要知道，酒肉穿腸過，毒素體中留。當你在餐桌上大口食肉、面泛油光之時，殊不知正為早衰鋪下了落腳磚石。我不再猶豫遲疑，決心開始素食。

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有一次，我閱讀到一份對素食者十分有價值的數據統計：蛋、肉在煎炸過程中會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用。對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性，易成為癌瘤誘髮劑，對促發卵巢癌等現代婦科病的危險性很大。在日本沖繩，女性患卵巢癌和乳腺癌的概率都比美國人低75％，美國霍普金斯大學的調查研究表明，沖繩女性的長壽歸功於低熱量的飲食，與西方人相比，她們的飲食含有豐富的碳水化合物、植物性食物和低脂肪食物。

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果蔬穀物等植物類食物也是改善健康、為活力充氧的重要來源。元代名醫朱丹溪在《茹淡論》中說：“多食穀菽菜果，自然沖和之味。”《明孝文皇后語》中有言：“飲食茹素，祛病延齡。”古人雖無法精確地測試出食物中所含的營養成分，卻從無數的生活實例中觀察、總結出了這些經驗。現在人類可以憑藉高端科技和先進儀器，切實知曉植物類食物如菠菜、捲心菜、菜花、芝麻等含有豐富的礦物質和大量的維生素E、維生素C等成分，這些物質一方面能促進細胞的分裂，延緩細胞的衰老過程，對防病抗癌也有一定的作用；同時素食內含有的大量植物纖維素能夠促進胃腸蠕動，加速排出食物殘渣中的有害物質，能有效地防止“自身中毒”。我們說年輕不僅僅只是體現在身體上，內心的年輕化也是必不可少的年輕指數，因為人的身體狀況是心理健康的一面鏡子。我有很深的體會，我接觸到的很多女性中，情緒容易激動、性情急躁的人通常更加容易在繁重的工作壓力下顯出提前衰老的跡象。此外與男人相比，女人更加容易感傷、憂慮，容易被悲觀或緊張的情緒所控制。要知道，每一種消極心態和強烈波動的情緒都是催人衰老的利器，它們可以造成人體免疫機制的下降和體內類毒素的積蓄，這是疾病和衰老產生的重要原因。

素食是一種恬淡、寧靜的生活方式，這麼多年的素食歷程給予我的豐厚饋贈之一就是獲得了一顆樂觀、平和、容易滿足的心。我曾經也是性情很急躁的人，情緒容易波動，隨著食素時間的漸增，內心總會充盈著越來越多的愉悅感，越來越少煩躁焦慮等負面情緒，思維方向也轉向更加積極、開朗的一面。心情的輕盈也讓年齡看起來更加的“輕”。

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如此，何必攬鏡自照暗自傷懷，無須為歲月腳步的逼近而心生蒼涼。遠離葷腥油膩、貼近清淡自然，恰當的飲食便是女人最有效的抗衰老良方。

聰明的你趕快選素食喔!!!
聰明的大腦，敏銳的思維，總是人們孜孜追求的。遠離了純以肌體力量取勝的蠻荒時代，腦力的重要性愈加凸顯。現代男女性在社會各個領域發揮著越來越重要的作用。在才華和能力被肯定的同時，也需要我們保持聰明的大腦和敏銳的思維來應對各種挑戰與機遇。遺憾的是，面對紛繁蕪雜的事務、高強度的工作，思維超負荷運作，我們時常會覺出身體疲乏無力、思維混沌不清。加友時難免被生活中瑣碎的事務所纏繞，腦力的透支更加嚴重。

如何讓大腦更“有效”呢？有時我走在商場裡、超市中，或看電視、翻雜誌，會發現各類補腦產品充溢在貨架上、廣告中，句句介紹都極盡誘惑，令人心動。更有民間“吃哪兒補哪兒”的偏方，讓不少動物的腦髓成為盤中餐。且不論活吃猴腦的殘忍暴虐，單從對症下藥而言，這真的是讓腦力源源不斷的良方嗎？

我們知道，人的思維是眾多腦細胞活躍運作的結果。我以前唸書寫作文時，經常會用這樣的語句：腦海裡的一個聲音鼓勵我去做某事，另一個聲音卻在阻止我。當時只是出於一種心理描繪，後來有機會了解到相關的科學知識，才知道這樣的說法不無道理。

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西方的科學家分析研究認為，人的腦細胞確實是分為兩股力量，一股是正力量，令人行動；另一股是反力量，使人退卻。它們一揚一抑、一抬一遏，在>中突和交鋒中尋找平衡，讓人做出判斷。若要達到平衡狀態，大腦細胞一定要得到所需的養分。麩酸，一種構成蛋白質的重要氨基酸，是腦細胞活動的基本動力，當它與維生素命B1和B12配合，可以令大腦細胞發揮“正作用”，而當與維生素B6和泛酸相遇時，便會形成腦細胞的“負作用”。

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而如何才能最自然、最便捷、最大量地獲得優質麩酸和維生素B族呢？答案不是各類補品，也並非肉類，而是植物和穀物。根據美國Tufts大學2005年進行的一項研究表明，為預防與年齡相關的智力減退，人們應當多吃綠葉蔬菜，因為它們富含葉酸和維生素B。

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長期以來，在了解素食之前，我和很多人一樣，一直認為肉類含有的蛋白質才是最優的補腦原料，以前用腦過度，感覺腦力衰竭時總會多吃一些肉食，以為這樣補了腦，可以緩解大腦的疲憊和麻木。然而事實卻恰恰相反，肉類雖然飽含蛋白質，但卻是酸性的，過量攝取會導致血液變酸，身體為了緩解這一狀況，會從各部分抽出鈣質來中和，這會消耗大量維生素B1 ，結果造成全身鈣質及維生素B1欠缺。直接的後果就是心神不定、反應遲緩。而多吃植物類蛋白會改善人體的血液，令體液呈弱鹼性，在這種環境下，腦細胞傳遞信息的速度和效果可處於最佳狀態，人才會頭腦清晰，思緒敏銳。

最後誠願我親愛的朋友要多愛自己一點喔!猶如戒菸酒，能夠痛下決心一改不良飲食習慣，尤其麥當勞高熱食品更是少碰為妙。

資料來源: http://www.vegefoods.com.tw/modules/news/index.php?storytopic=4&storynum=10 [:#] [:#] [X-)]

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