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篇名: 如何把生命浪費在真正美好的事物
作者: 行野	日期: 2023.01.18　　天氣: 　心情:

文／嚴長壽

年輕時，我有機會擔任機場代表，接待國外來的團體，看到許多領隊帶團到世界各地旅遊，非常嚮往，於是在公司栽培之下，我最終也成為一名「tour escort」（國際領隊）。那時我經常帶團到歐洲旅行，8月正值旅遊旺季，我們在巴黎逛，卻很少看到巴黎本地人，幾乎都是觀光客。

多年以後我開始經營飯店，更進一步發現，所有貿易商都知道，到了8月你千萬不要期待客戶會回你訊息，許多公司甚至乾脆關起大門叫員工休假去（這對他們來說等於一年的中間有個大休假的機會）。

後來團員們轉到北歐國家的大城市，發現他們通常5點半或6點，市中心的商家就全部關門，連週末也不開，整個大鎮，涼爽宜人，正適合逛街，但整座城市卻空空如也。

可嘆的是，台灣的旅行團按例都是白天集中於觀光景點，晚上自由活動，許多團員們想買東西，卻無處可逛。只有看著街邊精心擺設的櫥窗，在燈光下閃爍著。團員手握一疊鈔票，又是哀嘆，又是抱怨：「啊，他們真不懂得做生意，我們觀光客就是白天逛完了，晚上才有時間血拚啊！」、「到了星期六、星期天都不給我們買，真的很不會做生意。」

殊不知這正是一種生活的文明。

生活與工作必須有適度的節奏

當年，我們走在尚未統一前的德國西柏林的庫當大道（Kurfürstendamm）也遇過類似的景況。

這條3.5公里長的大街，各國名店林立，路旁遍植著高大優雅的法國梧桐，一直被比擬為柏林的香榭麗舍大道。而人行道中間居然設有獨立的玻璃櫃，夜間藉由燈光展示出精緻華美的夢幻商品，但也是看得到，買不到（或許現在有些歐洲店家，牽就華人旅遊習慣，請了大陸留學生擔任店員，情況有所改觀）。
40幾前年，這些歐洲人就懂得不讓工作影響自己的生活品質，因為賺錢的最終目的，還是要能夠懂得生活。

我有個老同事，曾經在法國西南區的佩希高（Périgord）經營民宿，這間民宿是她夫婿從父親手中承繼的老房子，已經有300多年歷史，且僅有10個房間。民宿夏天開張營運，到了冬天卻選擇休息。佩希高是法國黑松露最重要的產地之一，很多來自對岸英國或北歐的居民，來這裡渡假，在專家引領下去森林裡採集松露，這些旅客往往今年來了之後，便順道預定明年入住的日期，像候鳥般定期飛來，不願更換地方。而能夠這樣從容的安排，正是因為他們每年的年休都已經預排好了。

當我轉換跑道，擔任亞都飯店總裁時，費心盡力終於打入了著名的「世界傑出旅館聯盟」（Leading Hotel of the World），後來更進一步，擔任亞洲區的主席，也因為這個因緣造訪了許多各國聯盟成員，其中瑞士著名的格施塔德宮廷（Gstaad Palace）的主人，就曾經是世界傑出旅館聯盟的主席，這裡可說是瑞士風景最好、人氣最高的滑雪勝地。

我所看見的一種生活文明慎重看待休假與生活品質

這座白色城堡式的飯店，被阿爾卑斯山連綿無盡的群峰圍繞，高踞於山岩之上，俯視著這座傳統風味濃郁的小山城，羅曼式的塔樓和長窗散發著中世紀城堡迷人的魅力，堪稱是瑞士貴族酒店中的旗艦。

百餘年來，格施塔德宮廷酒店受到了無數名流的青睞，影星奧黛麗．赫本（Audrey Hepburn）、蘇菲亞．羅蘭（Sophia Loren）、歌手艾爾頓．強（Elton John）、歌手羅比．威廉斯（Robbie Williams）、前美國總統卡特（Jimmy Carter），各國的皇族與名人皆選擇在此下榻。

打開這座富有傳奇色彩奢華飯店的官網卻醒目跳出這樣的說明：
Winter season 2020 : This winter we welcome you from the 21 December 2020 till the 7 March 2021. Next summer :we will be back for you from the 19 June 2021 to the 12 September 2021.

這麼富麗堂皇的旅館竟然只從12月末營運到隔年3月初就關店，夏天再開一段很短的時間，由6月下旬營運到9月中。

初來這裡我也感到詫異，因為這裡不只冬季詩情畫意，其他季節也是美得不得了，春天有高山草原綻放的白花，夏天有偉岸的藍山，深秋則可欣賞雲杉高大而壯美，不同季節有不同的味道，為什麼他們全年只做5、6個月，放著可以賺錢的大好機會關門？這不是把上門的貴客硬生生的推回去嗎？

後來深入了解，發現這才是他們之所以可以歷久不衰、永續經營的原因。而且關門期間他們可以趁此修整設備，重新裝潢；主管到外地做行銷推廣、拜訪客戶（當然也順便旅行）；員工則趁這個時間充電、旅行、讀書、回歸家庭、陪伴老小⋯⋯。

等到12月大門一開，幾乎馬上爆滿，世界各地的旅人都紛紛來此滑雪，特別是新年期間，香檳、松露、魚子醬源源不絕輪番上桌。員工幾乎每天工作12個小時，將一年的薪水賺足，小費也跟著大豐收。

工作時賣力工作，休息閉門期間好好放鬆，投入另一種生活，經營自己的斜槓人生，很多人反而特別喜歡這樣的工作模式，甚至放棄都會高薪，只因戀慕在這樣的節奏中，找到工作與生活的平衡。

他們對於休假有一種審慎的重視，不會羨慕多賺一點錢，全年24小時都在接待客人，犧牲休息，過著毫無品質過勞的生活。除了這樣頂級豪華的宮殿式飯店外，整個小鎮也有維持生計的方法。因應淡季時的旅客總量，他們會協議好，其他中小型旅館輪流於不同時間營業，今年的秋天你開，明年他開，區分不同級等，以滿足更多大眾的需求。

善用自己的年休長假投入美好事物

平時的例假日以及傳統節日，日期是固定的，但是每個人的年休長假，卻是可以靈活調整，隨個人計畫充分運用。如果有完整一段較長的年休假期（兩到三週，甚至一個月），就可以好好規劃慢遊。
有的人選擇騎車環島、爬台灣百岳，或是到某個安靜的海邊發呆，有的人則在冬季到寒帶國家滑雪；有的人準備到貫穿美國西部荒野全長四千多公里的「太平洋屋脊步道」（Pacific Crest Trail）健行；或去走一趟西班牙的聖雅各（Camino de Santiago）朝聖之路。

從台灣人休假的方式與品質，可以看出很多人並沒有安排生活的能力，套句大家都聽過的廣告詞：「生命就該浪費在美好的事物上。」這個「浪費」當然不是真正的平白流失，而是指有意識的刻意耗費精神去經營構做，有挑選的眼界及品味的能力，才能夠鑑別出什麼叫做「美好的事物」。

我自己也是如此，有幾年的年休，會固定造訪夏威夷的茂宜島或可愛島，刻意避免熱門地方，避開遊客，待在長租型簡單的渡假小屋，好好休息兩個星期，租部車到附近悠遊慢活。
等到年休回來，又可精神飽滿的投入工作。

如何安排年休假表面是時間的安排，背後其實是一種文化的體認與洗禮，人們工作一段時間之後，之所以需要休假，真正的需求在於旅行到外地可以產生「疏離效果」（alienation effect），從日常生活的軌道游逸出來，到一個完全陌生的地方，脫離熟悉的人群，學習沉靜獨處，重新和自己對話、安頓身心靈，得到人生更多的新意。

區分週末、節慶與個人年特休的定位生活更有節奏與嚮往

台灣一年的總假日林林總總加起來，其實沒有比國外來得少。如果我們能將這些自主的年休假期，置於國人旅遊的脈絡來思考，之前我們談到旅遊熱區淡旺季差別極大，很多地方的旅遊業者只能「週休5日」，如今每個人到旅遊景點都嫌貴，可是商家一個星期只能賺2天，不敲顧客，又如何維持其他5天的生活？我們一直在複製這類短期一次性旅遊的景點，只會讓很多寶貴的觀光旅遊資源都「庸俗化」了。

經濟要活絡不是只有短暫的週末5天，如果不同的客群（包括國人以及接下來會談到的國際旅客），能夠平均的利用週間平日，各取所需的話，換個角度來看，台灣有兩千多萬人，如果大家將個人各種休假及出遊的時間錯開，其實同時也疏散車流，弭平淡旺季落差，就能更平均、更有品質的造訪想去的景點。從不得已的「走馬看花」，進入「深度旅遊」，甚至是「無期無為」的最高階段，最重要的是，觀光旅遊的整個生態系才能更加健全，也才能夠細水長流。

至於是否有連假或沒連假，我認為見仁見智，重點還是回到台灣在生活文明上可以再往前邁進一步。

法國作家普魯斯特（Marcel Proust）曾說：「務必要試著在你的生活中，留住一片可以仰望的天空。」而能將週末假日、傳統慶典到每個人的年度特休，三者的定位及意義想清楚，才能把生活「節奏」安排到位，也才能不因政府的「湊假期」做法打亂生活節奏，也才能為我們的生活文化與文明留下一片可以仰望的天空。

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