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篇名: 柚子皮竟有10大妙用
作者: ling-lung	日期: 2016.08.30　　天氣: 　心情:

防蚊液
登革熱不用怕！柚子皮刮去白色的囊後，剪成小塊、浸泡在75%濃度的酒精裡3到7天，取液加水以1:3比例稀釋，噴灑在四肢或沒有衣服遮蔽的皮膚上，沒有化學成分的負擔。

清潔劑
將柚子皮切成細條，裝入容器，加入酒精、椰子起泡劑、水，比例為1:2/3:3，意即1公升的酒精，搭2/3公升起泡劑，加3公升水，浸泡7天後即可取用，清洗碗筷、洗手都ok，或是用以擦拭家具

糖
雲林斗六冰品業者羅仙龍表示，柚子皮製糖，吃起來甜帶微鹹，味覺尾段才冒出濃濃柚子味，細細品嘗還略帶些苦。
把柚子皮切條，清洗後泡水15分鐘，用鹽搓表皮磨掉小顆粒，去除辛辣味，再用鹽醃漬15分鐘至半小時，醃越久越帶鹹味。
醃漬後清洗乾淨切成塊，加水煮沸5分鐘，倒掉重複2至3次，第4次煮沸後，開始加入白糖熬煮。
製成的柚子糖不要當天吃，放在冰箱冷凍去水，麻、辣味到第2、3天會逐漸消去，柚子味也會越來越濃。

果醬
羅仙龍表示，柚子果醬取用5:3的果肉與果皮製作，前置作業到煮沸3次和製糖過程相同，加入果肉用果汁機攪碎，打成醬汁後，開始熬煮加糖。
加到微甜即可，否則冷却後會過甜，醬汁不用收得過於黏稠。
一樣放進冰箱冷凍2至3天，收水後風味更佳，之後可以泡水喝、夾土司或拌飯。

果雕造型燈
雲林義峰高中餐飲科餐飲主任劉穎珍說，民眾可以DIY嘗試柚子果雕，增加中秋節氣氛，龍貓造型很可愛很討喜。
環球科技大學觀光與餐飲旅館系果雕專業教師柯明宗表示，柚子把頂部剖開，取出果肉，就可當作容器，雕成玩偶造型，內放蠟燭或燈泡就能成為造型燈。

飲用
洗淨柚子皮或曬乾，切成細條狀，投入小鍋子水煮，也能先煮幾分鐘去苦味後，換水再煮且加入柚子果肉熬煮飲用，有助消化。

童玩
柚子皮最常被當成帽子，但其實還有其他玩法，以吸管鑽取柚皮當吹箭子彈，也可以以片型柚子皮扣住橡皮筋後拉，成為容易上手的惡作劇小彈弓。

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