己不欲而勿施於人 很多人需要理解這道理 昨天某同事怪罪晚班交接給他的切肉機沒清理 因為他那天有清理 所以別人也理應還給他乾淨的切肉機 今天他沒清理 就沒說別人要給他乾淨的切肉機了 那為何不能想成每次晚班也都是清理乾淨才給早班的切肉機 他是必須乾淨還 ...《看全文》

昨天某位個性本來就很大辣辣的女同事這樣跟我說 "欸 我明天要看到所有該補的東西都補滿喔" "每次我早上來都還要自己補" 可是他中午交接給我們 東西也沒補滿阿 憑甚麼這樣講我們 "欸 以後我切肉機乾淨的給你們 我五點來交接就是要乾淨的切肉機" ˇˇ ...《看全文》

今天在內場帶新人學習 雖然我知道裡面某同事本來就愛開玩笑 但是在我認真帶新人的時候 又一直煩我就讓我覺得更煩躁 說 只是要你教他抓單 不用講那些五四三的 但是 學內場本來就不能只抓單 要讓他知道內場那些要注意 不是嗎 之後被我兇以後 他有比較收斂 ...《看全文》

特別提早去學開班 睏睏的 因為最近在學點肉 要叫每天需要的肉 海鮮和蔬菜 但是剛學所以不會控制量 只好把數量化成數據 例如一箱牛五花是幾塊 扣去一天大概用幾塊 這樣換算 但是幹部說這樣太死了 要靈活 在初期還是只能用這個硬的方法吧 哈哈 相 ...《看全文》

有些事情大家都看在眼裡 不講而已 都默默地去收拾善後 久而久之 你厭惡我做怎樣 我也討厭你做怎樣 互相不喜歡對方的那些點 造成對立 ...《看全文》

當你的水杯是滿的 無法再加入更多的水 是很可惜的 如同待過很多間餐廳的新人 在教他的時候 說他以前哪間店是怎樣做 然後就開始按照他以前的方法做事 有餐廳基礎很好 讓你上手變快 但是當這"基礎"成為你學習下一間店的阻力時 就不是好事 ...《看全文》