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篇名: 萬一...太順口....
作者: 米克斯 日期: 2013.07.07　　天氣: 　心情:
方才.用鹽巴炒了一袋杏仁.
用中小火先將鹽巴炒熱後加入生杏仁.

然後就這樣慢慢炒.鍋鏟要不時翻動才不會焦掉.

大約20來分.看表面大都變比較深色些就可以起鍋了

用電風扇降溫.不燙手即可將杏仁取出

再將取出的杏仁放入鍋中小火加熱.

此時迅速的將花椒.八角.辣椒乾.月桂葉一起加入.

用熱度將辛香料的香味逼出.大約1.2分鐘即可起鍋.

再將杏仁放置在電風扇前將溫.

待涼後在裝進玻璃罐內或是密封袋內.要放幾包乾燥劑在裡面.

這樣封住後.辛香料的香味會慢慢附著在杏仁表面.也會保持脆度

如此.吃起來會有香味跟辣味.

因為用鹽巴炒的.會有淡淡的鹹味.可以帶出杏仁的甜味.以及炒過的特殊香味



雖然外表不像市售那麼好看.但...

絕對吃的安心.且花費很少就有一大包可以慢慢吃.

一天吃一小把即可.

不過...萬一...太順口.那可能會.......
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