抹茶閃電泡芙Éclair Bamboo
海鹽焦糖閃電泡芙Éclair Caramel
桑達颱風過境，台灣受到外圍環流影響，整個天空也都下起了雨，雨勢忽大忽小，雨滴忽粗忽細，不過雖然已經進入夏季了，卻也沒有雷雨交加呀~~
我一早先去健身房動了兩個小時，先騰空一點熱量；運動後，Bellavita也開了，就趁此機會去買點應景的食品，就是青木定治的「閃電泡芙」~~還真硬ㄠ阿。
颱風天沒有閃電，似乎少了點什麼，但是誰說颱風一定要有閃電的阿~~
只不過是想給自己吃好吃的法式甜點一個合理正當的理由，不過說真的，這款閃電泡芙最近真的很難買，特別是下午四點過後吧~~兩家青木定治都找不著了，得利用假日一早去買~~
閃電泡芙Éclair的由來?
長型的泡芙在的法文是「Éclair」，指的是「閃電」，難到事發明人被閃電電到而取名之嗎?那當然不是了。這是因為法國人很喜歡吃長型的泡芙，而且是快如傘店般的吃完，所以用「閃電」取名。在12~14公分長的泡芙裡灌入各種口味的卡士達，最後在表層塗上一層糖霜，使它呈現有如閃電般的光澤。
大帥品評
抹茶閃電泡芙
綠色的抹茶糖霜刷滿在整條閃電泡芙上，青綠色帶點光澤這正是甜蜜的所在，泡芙的質感柔軟，輕鬆的咬下一口便可切開長條的閃電泡芙，泡芙與糖霜的搭配，以經是不可言喻的好滋味了，緊接著又吃到了讓我訝異的抹茶卡士達，它令我嘖嘖稱奇之處在於除了保持原有卡士達醬的濃郁與觸感，另外你完全感受不出抹茶帶有的澀感，卻留有抹茶的香味，所以讓我對抹茶完全改觀，過去吃過的抹茶細甜點這方面通常處裡不好，但是青木定治讓我知道，為什麼其他法國師傅不敢隨便出產抹茶系商品的原故了。
大帥品評
海鹽焦糖閃電泡芙
焦糖色的糖霜同樣鋪蓋於長條狀的閃電泡芙上，透過光源更能顯是焦糖的光澤，而特別的是位什麼有些丁點處顯得特別閃亮，我仔細一瞧，原來是美食界的冰晶「海鹽」。
我用刀慢慢的切開，看見了焦糖口味的卡士達，當然我也要開始試試海鹽與焦糖再一起，這種一鹹一甜的衝突搭配，到底會產生什麼樣的火花呢?哇~太妙了，人的嘴巴每個部份都有其觸感，當焦糖海鹽送入嘴時，你會明顯感受到兩旁的焦糖甜味，卻有種鹹味由淺入深的衝出，而瞬間卻又消逝，它就是海鹽。緊接我把閃電泡芙送入嘴中…
我只能說這個錢算花的值得了，這種焦糖卡士達有種童年的感覺，味道很像太妃糖的感覺，ㄚ~~真是的，這正好是我愛吃的甜味，不給高分都很難~~~
青木定治的閃電泡芙真的是傑出之作，難怪超過下午四點就不用再去找了，因為大概都賣完了吧~~要買早上就得出發囉!!
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