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篇名: 2009/11/28的日記
作者: 捷客	日期: 2009.11.28　　天氣: 　心情:

張湘寧營養師表示，老化的原因之一，是因為細胞受到體內新陳代謝所產生的自由基攻擊，造成細胞的損傷。因此，降低自由基造成的傷害便成了抗老化的首要工作，

究竟吃些什麼才能使老化的過程緩慢下來呢？
　
維生素E，維生素E是抗氧化劑，它可以消除自由基，富含維生素 E的食物有胚芽、全榖類、堅果類、植物油、蛋黃以及豆製品。

維生素C，富含維生素C的食物有：番石榴、木瓜、柳橙、以及綠色蔬菜：青椒、花椰菜…等。
β胡蘿蔔素，黃橘色系的蔬果含有豐富的β胡蘿蔔素；如：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、蕃茄…等，
蔬果，西瓜、紅葡萄柚、紅辣椒。

礦物質，鋅、鎂、鉀、硒等礦物質。
　　
減少油脂，適度熱量。

水，每人一天需要大約二千至三千的水。

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