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篇名: 慢條斯理的吃麵
作者: 青丘狐仙	日期: 2021.07.18　　天氣: 　心情:

如果時間足夠，我總會認真的，慢條斯理的吃著我的麵。

吃麵的樂趣之一就是她長條狀的造型。麵身沾著的醬汁或湯汁，在舌面翻滾後，用牙齒碾壓沒滾走的麵。再用舌頭翻攪一下，讓舌苔上的味蕾碰觸到沾在麵身上味道，再次用牙齒碾壓磨碎。

小時候吃麵，沒注意過是不是會咬斷一口吃不完的麵，直到日本拉麵的食用方法被廣為宣傳之後，才開始注意起，吃麵要不要一口吸進嘴裡，還是否得發出呼嚕聲才行。

家裡一直都是很自由的。尤其是用餐時間。父親很在意用餐時要開懷吃飽，不用太拘謹。
麵類料理通常是趁熱吃，所以吃麵的聲音通常也比較大聲。

不過，我不喜歡呼嚕的吸著麵。
我覺得麵條上的醬料或湯汁，會因此噴濺出來。除了可能噴到衣服，也可能噴到其他人的碗裡，我總會渾身不自在。

學習餐飲時，知道人家義大利麵是用叉子捲起來吃的。就開始有了自己的強迫症。

不想讓麵條短短的留在碗底撈不起來。

只要時間充裕，我總會拿著筷子和湯匙。先喝一口湯，也許吃口配料。充分攪拌後，用筷子小心夾起一條麵，捲好放在湯匙裡，或一半在湯匙裡一半還夾著，再半咬半吞的用筷子把麵送進嘴裡。

每次只吃一條麵的感覺，很有趣。

麵放在湯匙上，湯汁也一起拌著吃下去。

一條條的麵，我都會仔細的看著：

邊薄中厚的刀削麵，有美感的滾邊；
切的粗細一致的陽春麵；
被捏的彎彎扭扭的拉麵；
黃黃圓彈的油麵⋯⋯

是不是外透芯白有嚼感，還是軟爛一吞就可以滑進去的熟度，都可以讓我玩味一整頓餐的時間。

乾麵的醬汁顏色和配料、香氣；湯汁顏色口味還搭配顏色多彩的配菜一起上桌，享受！

說這麼多，

我最喜歡吃什麼麵？

陽春湯麵。

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