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篇名: 日頭赤炎炎復古餐廳吃大碗公涼麵
作者: Milk	日期: 2008.06.12　　天氣: 　心情:

日頭赤炎炎　復古餐廳吃大碗公涼麵消暑

厚道飲食店推出的涼麵以傳統大碗公盛裝，古意造型，讓許多顧客都要求外帶回家吃，與家人一同分享令人懷念的兒時光陰！

炎炎夏日，因為食慾不振而煩惱嗎？口感清爽的涼麵可說是夏季最受歡迎的消暑料理之一，不過，愛吃涼麵的你，可曾嘗試用大碗公吃涼麵，感受一下復古氣氛呢？台北縣三峽鎮的厚道飲食店是一家古早味主題餐廳，日前推出的涼麵以傳統大碗公盛裝，古意造型，讓許多顧客都要求外帶回家吃，與家人一同分享令人懷念的兒時光陰！

厚道飲食店緊臨三峽民權老街，呼應老街的古色古香，厚道飲食店的七年級經營團隊運用鍾愛的復古元素，以木桌、長板凳、打擋摩托車、拉門電視等裝潢營造台灣50、60年代的場景，再搭配排骨飯、雞腿飯、肉燥飯、仙草冰、黑松汽水等古早味餐飲，在民謠、老歌的陪伴下，置身其中用餐，彷彿有走入時光隧道的懷舊驚喜！

迎接夏季，厚道飲食店陸續推出多道消暑料理，有厚道涼麵、涼拌洋蔥醋、凌風泡菜、春捲龍等，其中，厚道涼麵是將手工拉麵放上蟹腿棒絲、蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲等食材，再淋入由柴魚片、日本味淋調製而成的醬汁，嚐一口，彈牙麵條、清脆黃瓜與清香醬汁充份混合的滋味，清爽又有韻味

針對喜愛吃醋的朋友，厚道飲食店的涼拌洋蔥醋，值得一嚐！以紫洋蔥與白洋蔥為主角的涼拌洋蔥醋，蘊含醋與味淋的醬汁，酸中帶甜，搭配日式七味粉、海苔等食材，風味更佳！

凌風泡菜則跳脫大眾熟知的韓式泡菜與台式泡菜等味覺印象，以辣豆腐乳、香油、辣油與蒜頭醃漬而成的凌風泡菜，擁有辣豆腐乳的綿密口感，十分特殊！

說起，另一消暑料理－春捲龍，看過抓狂一族漫畫的你，一定會對此菜名哈哈大笑！以抓狂一族漫畫中的搞笑老師命名的春捲龍，其實是厚道飲食店人氣料理－炸排骨的姐妹餐點，將春捲皮包入炸排骨、凌風泡菜、小黃瓜等食材，加入豬排醬、芥茉醬後，就是一份適合大口咬下，過癮大吃的春捲龍了。

厚道飲食店：http://0286715692.travel-web.com.tw

三峽藍染老街：http://2372.travel-web.com.tw

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