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篇名: 沙蜆鍋湯鮮肉嫩
作者: ☆ஐღ幸運草☆	日期: 2009.06.04　　天氣: 　心情:

而看似平凡的沙蜆鍋，包含了沙瓜子和蛤蜊，僅以米酒、薑絲煮熟，趁著蚌殼一打開之際，取出貝肉入口，蛤蜊肉質鮮嫩、沙瓜子肉質略帶脆度，滋味鮮美極了。
林益瑞說：「沙蜆鍋會用蛤蜊搭配沙瓜子或海瓜子，融合出濃郁有層次的鮮度，客人幾乎都會將湯汁喝到一滴不剩。」

沙蜆鍋裡有沙瓜子和蛤蜊2種貝類，味道相當鮮美。

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