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篇名:
我們吃得真的是健康食品嗎?
作者:
心晨(請先看自介)
日期: 2011.05.27 天氣:
心情:
毒起雲劑事件,台糖、長庚科技、白蘭氏全部都被點名,
這件事讓我想起之前看到的一篇新聞,
報導有個研究的結果是,吃健康食品反而不健康。
那個實驗主要是研究購買這些健康食品的人的行為和心理因素,
研究者推論可能是生活作息比較不健康的人比較傾向於依賴健康食品,
也有可能是因為健康食品給這些人一個心理撫慰效果,
讓他們更容易維持不良的生活型態。
例如,一個常需要喝酒應酬、抽菸解壓或是熬夜趕工作的人,
可能會以保肝的健康食品來保養,
吃過之後心理安心了,就繼續過著殘害健康的生活。
多少人寧願吃鈣片也不願曬太陽、運動、多吃魚,
用B群說服自己即使晚睡也能健康地提神,
吃維他命C因為怕外食營養不均衡,
吃含鐵和葉酸的奶粉,因為廣告說這樣女人就會白裡透紅又不老,
喝膠原蛋白因為那個拉過皮的明星說那個有效,
喝植物固醇或魚油想要幫心血管去油,
吃蜆錠認為GOP/GPD降了就沒事.....
用酵素取代翠綠漂亮的蔬菜認為這樣暢通的效率比較高,
紅麴、銀杏、薑黃素、兒茶素、蘋果多酚、大豆異黃酮......族繁不及備載。
說起地下電台賣藥,或是以前的夜市藥攤,
大多數人都會說自己不會那麼笨,居然去買那些東西。
但是時代變遷,商人的歪腦筋動到「健康食品」上,
不僅有科學的研究支持(都是動物實驗),
還有國家掛保證(只檢驗幾種檢驗費便宜的),
但是除了偶爾開開宣稱療效的處罰,
國家真的能為我們的健康把關而斷人財路嗎?
打開電視,無數動聽的謊言不斷跳出來,
有了XX茶,就不用跟親愛的雞排、爌肉飯和冰淇淋說掰掰,
減肥、增高、解毒、腦袋變好、增強免疫力,
全部只要靠一張嘴吃吃就有效,
誰不愛這種謊言呢? 我也好想相信啊!
臺大醫院的肝病權威許金川教授,
強烈建議他的病人不要吃任何號稱可以保肝的食品,
他是一個想要推動醫學進步、視病猶親,而不想當有錢人的醫生,
所以我格外尊崇他的專業看法。
如果這些東西無害,或真的有效,
他大可睜一隻眼閉一隻眼,反正健康食品不可能治好肝病,
病人還是需要頻頻回診,他何須強烈建議他的病人不要吃呢?
而有不少學者亦不斷反應,喝膠原蛋白根本沒有用,
並不是肝指數掉了你就妥當了,
要維持好身材還是要靠運動和節食,
大豆異黃酮是植物的賀爾蒙,改善不瞭更年期女人的不適,
吃銀杏該中風和失智的還是一樣會中風和失智,
但是這些壞消息多麼容易消失在視網膜之外。
人往往只看見自己想看的,聽見自己想聽的,相信自己願意相信的,
健康是最重要的事情,多麼希望科學能再進步快一點,
讓健康食品真的能幫助我們維持健康,這樣花錢心甘情願,
而不是讓現在這種偽健康食品帶給我們蠢蠢的希望,
讓我們變成高科技金光黨的盤中飧。
有人說是人都有慾望,愛錢才會進步,
沒錯,慾望是推動世界進步的原動力,
但是「只」以錢為目標,頂多只會進步一半。
拿健康食品來說,就是進步到動物實驗證實有效那個地方,
便急著變成商品,靠包裝和溢美之辭賺大錢。
科學家沒辦法走完另一半,
因為再研究下去,要花太多錢、成本太高,
人體實驗太困難,研究出來還可能發現對人類無效。
所以不容易找到贊助者。
看過少林足球嗎? 他們的隊伍每個人都貪,但是是貪第一名,不是貪錢。
證嚴法師貪不貪? 她當然貪,她有拯救世界的欲望,
要是她沒有這種欲望,到圓寂也只是個默默無聞的比丘尼。
如果科學家有發現新知的欲望,醫生有起死回生的欲望,
商人有想要通有運無,把好東西帶給大家的欲望,而不光是想找最賺錢的方法,
這樣才真的會進步,大家都有好日子過,不必像現在這樣,
你根本不知道吃下肚的東西是在幫你、騙你還是在毒你。
品德教育在功利社會被長期忽略,大家都能知道它的重要性,
但總是被動地等待別人先有品,我才要對他有德,
或是等待政府有所作為。
那畢竟被動得太過虛無縹緲了,
回到頭來,還是要從反省自己作起,我的欲望是什麼?
行為上對不對得起自己的良心? 我會怎樣教導子女?
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