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篇名: 黑木耳
作者: Hagar	日期: 2013.07.19　　天氣: 　心情:

黑木耳是藥也是菜，
不妨天天吃，
對身體的健康有很大的幫助。

黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富
因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號，
更有人稱它為「植物性燕窩」，
具有很高的營養保健價值。

黑木耳的營養價值也十分高，
每100克乾品中含蛋白質12克，
脂肪1.5克，膳食纖維 9.9克，
糖類35.7克，鈣247毫克，
鐵97.4毫克及多種維生素。

黑木耳具有滋養強壯、
補血治血、滋陰潤燥、
養胃通便、益智健腦等功用，
適宜用于貧血、體虛多病、
失眠、慢性胃炎、高血壓、
白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。
黑木耳中的多糖有抗癌作用，
可以作為腫瘤病人的食療。

黑木耳中的膠質是一種滋補品，
可將殘留在消化道中的雜質、
廢物吸附排出體外，
兼具“清道夫”的作用。
黑木耳內還有一種類核酸物質，
可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準，
對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
（資料取自網路）

參考資料http://tw.myblog.yahoo.com/g741112/article?mid=125&prev=127&next=82&l=f&fid=23

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